Σίγουρα όλοι μας, ανεξάρτητα από το τι δείχνουν οι εξετάσεις αίματός μας, έχουμε σκεφτεί κάποια στιγμή να περιορίσουμε το αλάτι στο φαγητό, για λόγους υγείας.
Και καλά κάνουμε, όμως, επειδή το αλάτι είναι το πλέον σημαντικό για κάποιους στην γεύση του καθημερινού φαγητού και αυτό που του δίνει νοστιμιά, είναι τελικά κάποιο από όλα αυτά τα είδη αλατιού που κυκλοφορούν στο εμπόριο πιο «υγιεινό» για την ισορροπία της αρτηριακής πίεσης. Αρκετοί διατροφολόγοι συστήνουν σε αυτή την περίπτωση το αλάτι καλίου.
Τι είναι το αλάτι καλίου
Το αλάτι καλίου είναι ένα υποκατάστατο του επιτραπέζιου αλατιού, ή αλλιώς του αλατιού νατρίου, όπου μέρος ή όλο το νάτριο αντικαθίσταται με χλωριούχο κάλιο (KCl). Χρησιμοποιείται κυρίως από ανθρώπους που θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου και να προστατεύσουν την καρδιά και την αρτηριακή πίεση.
Τα οφέλη του
Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας υγρών και την εξισορρόπηση των επιπτώσεων του νατρίου, συμβάλλοντας στη μείωση της υπέρτασης. Μελέτες δείχνουν ότι η αντικατάσταση του χλωριούχου νατρίου με αλάτι καλίου μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση κατά 5,6/2,9 mmHg.
Επίσης, το κάλιο βοηθά στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, των μυών και των νεφρών.
Η κατανάλωση αλατιού καλίου βοηθά όμως και στη διατήρηση της σωστής αναλογίας νατρίου-καλίου στον οργανισμό.
Το χλωριούχο κάλιο θεωρείται ασφαλές για χρήση από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA). Σε υγιή άτομα, ακόμη και αυξημένες προσλήψεις καλίου μέσω διατροφής ή συμπληρωμάτων δεν προκαλούν προβλήματα, καθώς τα νεφρά απομακρύνουν το πλεόνασμα μέσω των ούρων.
Πού θα το βρεις
Το αλάτι καλίου κυκλοφορεί ευρέως στα σούπερ μάρκετ σε συσκευασίες για χρήση στο φαγητό και στο τραπέζι, συνήθως με ένδειξη “χαμηλό νάτριο” ή «υποκατάστατο αλατιού».
Και βέβαια, θα το βρεις σε online καταστήματα σε μεγάλες ποσότητες ή κανονικές.
Τι πρέπει να προσέξεις
Όπως και το συνηθισμένο αλάτι, το αλάτι καλίου δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε υπερβολική ποσότητα, ειδικά σε άτομα με προβλήματα νεφρών, γιατί η υψηλή πρόσληψη καλίου μπορεί να προκαλέσει υπερκαλιαιμία, η οποία είναι επικίνδυνη για την καρδιά.
Επίσης, δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν χωρίς να έχουν συμβουλευτεί πρώτα τον γιατρό τους άτομα με ανεπάρκεια επινεφριδίων, λήψη φαρμάκων που περιορίζουν την αποβολή καλίου, αλλά και ηλικιωμένοι με πιθανά αδιάγνωστα προβλήματα στα νεφρά.
Διάβασε ακόμη
