Τέτη Βασιλείου
Υλικά
- 160 γρ. αλεύρι
- 40 γρ. κακάο
- 1 κ.γ. σόδα
- ½ κ.γ. αλάτι
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
- 110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ. μέλι
- 2 αυγά
- 60 γρ. γιαούρτι
- 350 γρ. μπανάνες ώριμες
- 2 κ.σ. νερό
- 1 κ.γ. βανίλια
- 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το double chocolate banana bread σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα κομμάτια της κουβερτούρας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο μαζί με μέλι. Με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να καταλήξουμε σε ένα κρεμώδες μείγμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα - ένα, ανακατεύοντας πολύ καλά με τη βοήθεια του αυγοδάρτη.
- Έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε και πάλι.
- Σε ένα ρηχό πιάτο προσθέτουμε τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
- Έπειτα τις προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε και πάλι, αφού προσθέσουμε το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Τέλος, ρίχνουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο, στους 170°C.
- Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ 25x11 εκ. και αδειάζουμε μέσα το περιεχόμενο.
- Ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά.
- Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε σε μία σχάρα να ξεκουραστεί για περίπου μια ώρα. Αν θέλουμε από πάνω περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.
Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκές θα είναι!
