Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
για ένα ταψάκι διαστ. 20×20 εκ.
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
- 100 ml γάλα φυτικό
- 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
- 200 γρ. κουλουράκια, χοντροσπασμένα
- 50 γρ. σταφίδες
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το σοκολατένιο tiffin με κουλουράκια και σταφίδες στρώνουμε ένα μικρό ταψάκι ή φόρμα διαστάσεων περίπου 20×20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το φυτικό γάλα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να έχουμε ένα λείο, γυαλιστερό μείγμα.
- Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και ανακατεύουμε.
- Σε μπολ βάζουμε τα κουλουράκια και τις σταφίδες. Ρίχνουμε από πάνω το ζεστό μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και πιέζουμε ελαφρά με σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα και να συμπιεστεί.
- Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι να σφίξει καλά. Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Διατηρείται για περίπου 4 μέρες στο ψυγείο.
- Μπορούμε να προσθέτουμε αλατισμένους ξηρούς καρπούς για πιο ωραία υφή και αντίθεση.
- Αν θέλουμε επιπλέον σοκολατένια γεύση, μπορούμε να λιώσουμε σοκολάτα και να την απλώσουμε πάνω από το tiffin.
