Βερίκοκο: το φρούτο που μυρίζει καλοκαίρι, αυτό που παίρνεις εύκολα στην παραλία, αυτό που σου προσφέρει όλη του τη φρεσκάδα (και όχι μόνο). Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι τα φρούτα του καλοκαιριού, γενικώς, έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό. Και δεν είναι μόνο το καρπούζι. Τα βερίκοκα αποτελούνται κατά 85%-90% από νερό, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα ενυδατικά κατά τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες.

Και για να ξέρεις, 100 γραμμάρια βερίκοκου αποδίδουν μόλις 45-50 θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή για όσους επιδιώκουν έλεγχο του σωματικού τους βάρους.

Γενικώς, συγκαταλέγονται στα πιο θρεπτικά φρούτα του καλοκαιριού, καθώς συνδυάζουν πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες με χαμηλό θερμιδικό φορτίο.

Το καλό που κάνουν στον οργανισμό σου; Μεγάλο. Η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει στην προστασία της καρδιάς, στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, στην υγεία των ματιών και στη διατήρηση υγιούς δέρματος. Ας τα δούμε όμως όλα λίγο πιο αναλυτικά. 

Τα βερίκοκα περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών και άλλων στοιχείων. Συγκεκριμένα: 

  • Βιταμίνης Α, που μέσω της β-καροτίνης και άλλων καροτενοειδών, συμβάλλει στη φυσιολογική όραση, στην υγεία του δέρματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Βιταμίνης C, η οποία όπως γνωρίζεις είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου.
  • Καλίου, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη σωστή λειτουργία των μυών και στην ισορροπία των υγρών του οργανισμού.
  • Φυτικών ινών που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος γενικότερα, καθώς και στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα.
  • Πολυφαινολών και φλαβονοειδών, ουσιών δηλαδή με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. 

Ποια είναι τα 10 τρόφιμα με περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια 10 τροφές με περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια

Σε μικρότερη ποσότητα βέβαια, τα βερίκοκα περιέχουν επίσης, φωσφόρο, ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού και στην παραγωγή ενέργειας.

Και βέβαια, μην ξεχνάς ότι τα βερίκοκα μπορείς να τα πάρεις παντού μαζί σου και να τα απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε ως σνακ, είτε ως μέρος ενός ισορροπημένου πρωινού ή και βραδινού. 

Συνδυάζονται ιδανικά με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς ή δημητριακά ολικής άλεσης, προσφέροντας μεγαλύτερο κορεσμό και σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας. Γίνονται φυσικά μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού, ανάλαφρο ζελέ, αλλά παίρνουν τη θέση τους σε γλυκά, ακόμη και σε αλμυρές συνταγές.

Διάβασε ακόμη: 

Και μερικές συνταγές με φρέσκα βερίκοκα που αξίζει να δοκιμάσεις: