Η νέα σειρά podcast του cookout.gr «Τρώγεται τώρα αυτό;» απαντάει στην εύλογη απορία όλων μας, αν τα food trends που μας κατακλύζουν καθημερινά μέσω social media, γίνονται viral και σχεδόν επιτάσσουν στον καθένα μας να τα δοκιμάσει, είναι όντως τόσο καλά όσο παρουσιάζονται ή δεν αξίζουν το hype που τα συνοδεύει.

Κάθε επεισόδιο πιάνει και από ένα trend, το παρουσιάζει (τι είναι, από πού ξεκίνησε, πώς έγινε viral) και έχοντας προηγηθεί δοκιμή απαντάει χωρίς σοβαροφάνεια στο ερώτημα «Είναι όντως καλό ή απλώς ωραίο στο feed μας;». Ό,τι θεωρείται food trend αυτή τη στιγμή περνάει από το μικροσκόπιο της ομάδας του cookout.

Μπορεί να συμφωνούμε απόλυτα ή να έχουμε μικρές διαφωνίες, αλλά στο τέλος θα δίνουμε πάντα την τελική μας ετυμηγορία αν Τρώγεται (ή πίνεται όταν πρόκειται για ποτό), αν είναι Υπερεκτιμημένο ή αν Αξίζει να το βλέπουμε μόνο στο Instagram / TikTok. Στο πρώτο μας επεισόδιο λοιπόν, δοκιμάζουμε smash burgers!

Μια μπάλα κιμά που γίνεται… χαλί πάνω στην καυτή πλάκα. Ο χαρακτηριστικός ήχος του λίπους που τσιτσιρίζει. Η καραμελωμένη κρούστα που σχεδόν τη μυρίζεις μέσα από την οθόνη. Αν έχεις περάσει έστω και λίγα λεπτά στο TikTok ή στο Instagram, ξέρεις ακριβώς για τι μιλάμε.

Τα smash burgers δεν είναι απλώς ένα ακόμα burger. Είναι τεχνική. Και μάλιστα, όχι καινούρια, μιας και η ιστορία τους ξεκινά 70 χρόνια πριν και - σύμφωνα με την πιο γνωστή εκδοχή - τελείως τυχαία.

Σήμερα, το smash burger έχει επιστρέψει δυναμικά, αυτή τη φορά χάρη στα social media. Ο λόγος; Είναι απόλυτα «ινσταγκραμικό». Η διαδικασία παρασκευής του λειτουργεί σχεδόν σαν ASMR: το πάτημα, το τσιτσίρισμα, η κρούστα που δημιουργείται μπροστά στα μάτια σου.

Όσο για τη συνταγή του, είναι πολύ απλή: μοσχαρίσιος κιμάς, αλάτι, πιπέρι. Και ακριβώς γι’ αυτό, η ποιότητα του κρέατος και το σωστό ψήσιμο κάνουν όλη τη διαφορά. Δεν είναι όλα τα smash burgers ίδια - και αυτό το διαπιστώσαμε δοκιμάζοντας μερικά από τα πιο γνωστά spots στην Αθήνα.

Και κάπου εδώ έρχεται η μεγάλη ερώτηση: το smash burger είναι καλύτερο από ένα κλασικό burger; Ούτε αυτή η απάντηση είναι ίδια για όλους.

Στο νέο επεισόδιο του podcast «Τρώγεται τώρα αυτό;», η Μάρω Σενετάκη και η Βέρα Πάρδου διαφωνούν (και αυτό έχει ενδιαφέρον) και στο τέλος η κάθε μία δίνει τη δική της ετυμηγορία.

Άκουσε το πρώτο επεισόδιο της σειράς «Τρώγεται τώρα αυτό» για τα smash burgers εδώ και αν θέλεις στείλε μας και εσύ τη γνώμη σου για αυτά και πού τα δοκίμασες, καθώς και ποιο food trend θέλεις να περάσει από το μικροσκόπιο την επόμενη φορά: