Μια λευκή, ελληνική ποικιλία, με καταγωγή από τη Λακωνία, που όπως δηλώνει και η ονομασία της αποκαλύπτει το άρωμα του κυδωνιού στα κρασιά της. Δίνει κρασιά αρωματικά, ευχάριστα που καταναλώνονται φρέσκα αλλά υπάρχουν και δυνατότητες να παλαιώσουν. Ταιριάζουν πολύ με φαγητά της ελληνικής κουζίνας και συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια, ελαφριές σαλάτες και πιάτα με βάση το λεμόνι.
Παρακάτω θα βρεις μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες ετικέτες που υπάρχουν στην αγορά και αξίζει να δοκιμάσεις. Έξαλλου, η Κυδωνίτσα είναι μια ποικιλία με τρομερή ιστορία που καλλιεργείται από την αρχαιότητα και σίγουρα μόλις τη γνωρίσεις - αν δεν την έχεις δοκιμάσει ήδη - θα θες να την εξερευνήσεις και ανακαλύψεις όσο περισσότερο μπορείς.
Κυδωνίτσα Τσιμπίδη 2024 Οινοποιητική Μονεμβασιάς
Η οινοποίηση της Κυδωνίτσας από την οικογένεια του Γιώργου Τσιμπίδη δίνει ένα λευκό, ξηρό κρασί που προκαλεί από την πρώτη κιόλας στιγμή με την καθαρότητα και τον χαρακτήρα του. Το χρώμα του είναι λαμπερό λεμονοπράσινο και η μύτη γεμίζει με πολύπλοκα αρώματα κυδωνιού, αχλαδιού, βερίκοκου, κίτρου, μαζί με πιο λεπτές νότες βοτάνων που χαρίζουν βάθος. Στο στόμα σε κερδίζει η έντονη φρεσκάδα, η καλή οξύτητα και η διάρκεια, με δύο λόγια είναι ένα νόστιμο κρασί με ωραία επίγευση φρούτων. Καθόλου τυχαίο αφού έχει κερδίσει διθυραμβικά σχόλια από έγκριτους οινοκριτικούς. Συνοδεύει εξαιρετικά θαλασσινά, ψάρια με λεμονάτες σάλτσες, τηγανητά μικρά ψαράκια, λαδερά, κοτόπουλο με λευκή σάλτσα και τυρόπιτα. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 13,50€
Κυδωνίτσα Κτήμα Θεοδωρακάκου 2024
Η Κυδωνίτσα του Κτήματος Θεοδωρακάκου είναι από εκείνα τα κρασιά που με την πρώτη γουλιά σε κερδίζει. Στη Λακωνία, εκεί όπου η ποικιλία βρήκε ξανά τη φωνή της, οι άνθρωποι του κτήματος την οινοποιούν με τέχνη. Στο ποτήρι αποκαλύπτει λαμπερό χρώμα σαν πρωινό φως πάνω στη θάλασσα. Στη μύτη αναδύονται αρώματα κυδωνιού, γιασεμιού, αγιοκλήματος μαζί με αρώματα λεμονανθών που θυμίζουν αυλές ελληνικού χωριού. Στο στόμα η οξύτητα είναι ζωηρή, δροσερή, με εκείνη τη λεμονάτη φινέτσα που σε κάνει να θες μια ακόμα γουλιά. Ταιριάζει υπέροχα με ψάρια στη σχάρα, όστρακα, θαλασσινές μακαρονάδες αλλά και με ένα απλό λαδερό φαγητό. Ένα κρασί που σε ταξιδεύει στη Λακωνία πριν καν κλείσεις τα μάτια. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 11,80€
Κυδωνίτσα 2024 Οινοποιείο Ζαχαριά
Στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ζαχαριά στη Νεμέα παράγεται μια Κυδωνίτσα που εκφράζει όλα τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Στο ποτήρι αποκαλύπτει λεμονί χρώμα και στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα κυδωνιού, ροδάκινο αλλά και νότες από πράσινα φρούτα όπως αχλάδι και μήλο. Στο στόμα είναι δροσερό με καλή οξύτητα και ευχάριστη επίγευση από φρούτα εσπεριδοειδή που μεγιστοποιούν την απόλαυση. Κάνει εξαιρετική παρέα στο τραπέζι με θαλασσινά, μυδοπίλαφο, ψητά ψάρια, κοτόπουλο λεμονάτο, ντολμαδάκια και λευκά τυριά. Ένα κρασί για το καθημερινό τραπέζι. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 9,50€
Oenops Κυδωνίτσα 2024 της Oenops Wines
Από τα αμπελοτόπια στην περιοχή της Δράμας, ο Νίκος Καρατζάς οινοποιεί με τέχνη την Κυδωνίτσα επιλέγοντας τη ζύμωση σε αμφορέα και στη συνέχεια την παλαίωση για 6 μήνες στις οινολάσπες πριν την εμφιαλώσει χωρίς φιλτράρισμα με στόχο να διατηρηθεί έντονη η προσωπικότητα του κρασιού. Η όψη της έχει το απαλό χρώμα του λεμονιού ενώ στη μύτη αποκαλύπτει αρώματα από λευκόσαρκα φρούτα, λεμόνι, πορτοκάλι, πινελιές ανθικές αλλά και νότες ορυκτότητας. Στόμα γεμάτο με τραγανή οξύτητα και επίμονη επίγευση. Αν έχεις υπομονή μπορείς να το χαρείς και μετά από 1-2 χρόνια. Ταιριάζει δίπλα σε τηγανητά ψάρια, ζυμαρικά με λεμονάτες σάλτσες, θαλασσινά και πράσινες σαλάτες. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 16,40€
Κυδωνίτσα Βατίστα 2024 Οινοποιείο Ιωάννη Βατίστα
Μια ωραία έκφραση της τοπικής ποικιλίας στη Λακωνία, που δείχνει με σαφήνεια γιατί η Κυδωνίτσα κερδίζει έδαφος στην οινική σκηνή είναι αυτή που φτιάχνεται στο Οινοποιείο Βατίστα. Το αμπέλι είναι καλλιεργημένο στους αμπελώνες γύρω από τον Άγιο Νικόλαο και την Παντάνασσα δίπλα στη Μονεμβασιά, και ο Ιωάννης Βατίστας είναι από τους πρώτους που ασχολήθηκε με την ποικιλία αυτή. Χρώμα μέτριο λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες ενώ στη μύτη σε κατακτούν τα απολαυστικά αρώματα του ώριμου κυδωνιού, κίτρου, λευκόσαρκου ροδάκινου, αχλαδιού και νότες γιασεμιού. Στο στόμα είναι κομψό, ευχάριστο, με μέτριο σώμα, ζωηρή οξύτητα και επίμονη φρουτώδη επίγευση. Πίνεται απολαυστικά σαν απεριτίφ αλλά γίνεται και εξαιρετικός συνοδός δίπλα σε δροσερές σαλάτες, φρέσκα ζυμαρικά με θαλασσινά, τηγανητά ψαράκια αλλά και πίτες με λαχανικά. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 14,50€
Μέρα Νύχτα Κυδωνίτσα 2024 Κτήμα Γκόφα
Το Κτήμα Γκόφα οινοποιεί μια ξεχωριστή Κυδωνίτσα από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του στη Νεμέα. Στην απολαυστική γεύση του κρασιού συντελούν το υψόμετρο, το κλίμα και η έμφαση στην ποιοτική παραγωγική διαδικασία. Χρώμα χρυσό απαλό. Στη μύτη ξετυλίγονται αρώματα κυδωνιού, φλούδες λεμόνι, πράσινο μήλο και ακολουθούν νότες όπως νεράντζι, άγουρο αχλάδι και λευκά άνθη. Ζωηρό στο στόμα που αποκαλύπτεται με την πρώτη γουλιά, με λεμονάτη οξύτητα, τραγανό και με ευχάριστη και δροσερή επίγευση. Ένα φρέσκο κρασί που το παντρεύεις στο τραπέζι με ψάρια, ζυμαρικά με θαλασσινά και χορτόπιτες. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 13,80€
Κυδωνίτσα 2024 Δρυόπη Κτήμα Τσέλεπου
Το Κτήμα Τσέλεπου προτείνει ένα κρασί με χαρακτήρα από την ποικιλία Κυδωνίτσα με χρώμα λαμπερό λεμονοπράσινο. Σε κερδίζουν στη μύτη τα αρώματα του κυδωνιού, περγαμόντο, μοσχολέμονο, ροδάκινο, αχλάδι ενώ ακολουθούν νότες από λευκά άνθη. Στόμα με τραγανή οξύτητα που βγάζει φρεσκάδα, μέτριο σώμα και ευχάριστη επίγευση που διαρκεί. Ιδανικό για νόστιμο γάμο στο τραπέζι με θαλασσινά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, ψητά ψάρια, ριζότο με άρωμα λεμονιού. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 14,50€
Rarus Κ Κυδωνίτσα Κτήμα Μπαϊρακτάρη
Από κλήματα Κυδωνίτσας περίπου 20 ετών που καλλιεργούνται στα αμπέλια Κτήματος Μπαϊρακτάρη σε υψόμετρο 600 μέτρων στην Ορεινή Κορινθία, προκύπτει ένα λευκό ξηρό κρασί που τιμά την ποικιλία. Στο ποτήρι η όψη αποκαλύπτει απαλό λεμονί χρώμα ενώ στη μύτη εντυπωσιάζουν τα έντονα αρώματα κυδωνιού, εσπεριδοειδών αλλά και νότες ορυκτότητας. Ενθουσιάζει με την πρώτη γουλιά το γεμάτο σώμα, η δροσιστική οξύτητα και η επίγευση που διαρκεί. Πολύ καλός σύντροφος στο τραπέζι για θαλασσινά, ψάρια ψητά, λαχανικά, θαλασσινές μακαρονάδες, κοτόπουλο με λευκές σάλτσες αλλά και μαλακά τυριά. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 16,50€
Διάσελο Κυδωνίτσα Wild Yeast 2024 Κτήμα Παλυβού
Η Κυδωνίτσα από το Κτήμα Παλυβού αποκαλύπτει μια απολαυστική προσωπικότητα της ποικιλίας με την παραμονή της για 4 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Λαμπερό ανοιχτόχρωμο κίτρινο χρώμα στην όψη και στη μύτη αρώματα λεμονιού, κίτρου, ροδάκινο, αχλάδι αλλά και διακριτικές νότες δρυός. Στόμα γεμάτο, λιπαρό και ευχάριστη οξύτητα. Στο τραπέζι αποδεικνύεται εξαιρετικός σύντροφος δίπλα σε ψητές καραβίδες ή γαρίδες, σε ένα καλομαγειρεμένο καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και αρωματικά, σε λαχανοντολμάδες, κολοκυθόπιτα, αλλά και χοιρινό με πρασοσέλινο. Το κρασί έχει δυνατότητες παλαίωσης από 2 έως 3 χρόνια. Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 21,40€
Ευχαριστούμε την κάβα House of Wine (www.houseofwine.gr) για τη διάθεση των κρασιών για τις ανάγκες της φωτογράφισης.
