Ο τίτλος της έρευνας που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Science of the Total Environment τα λέει όλα: Εμφάνιση ουσιών ανά και πολυφθοροαλκυλίου (PFAS), φυτοφαρμάκων, φαρμακευτικών υπολειμμάτων και βαρέων μετάλλων σε αυγά οικόσιτων κοτόπουλων στην Ελλάδα και εκτίμηση του κινδύνου κατανάλωσης.
Πιο συγκεκριμένα, αυτό που διατείνονται Έλληνες επιστήμονες από το πανεπιστήμιο Αιγαίου και το ΕΚΠΑ, που συμμετέχουν στην ερευνητική ομάδα, είναι ότι στα αυγά οικιακής παραγωγής που συνέλλεξαν από 17 κοτέτσια σε όλη την Ελλάδα και ανέλυσαν βρέθηκαν περί τις 46 ουσίες ανά και πολυφθοροαλκυλίου (Per- and polyfluoroalkyl substances, PFAS), βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και φαρμακευτικά υπολείμματα.
Ο αριθμός των PFAS που ανιχνεύτηκαν ανά δείγμα κυμάνθηκε από 17 έως 24, ενώ η ανάλυση LC-QTOF-MS έδειξε τη συνύπαρξη 6 φυτοφαρμάκων και 5 φαρμάκων στα συλλεγμένα δείγματα. Μεταξύ των φυτοφαρμάκων, η δινοτέρμπη και η N,N-διαιθυλο-m-τολουαμίδη (DEET) βρέθηκαν σε όλα τα δείγματα.
Οι συγκεντρώσεις βαρέων μετάλλων ήταν χαμηλές και δεν αποτελούν, όπως αναφέρεται στην έρευνα, απειλή για τη δημόσια υγεία. Αντίθετα, σημαντικές ανησυχίες για την υγεία προκύπτουν λόγω της παρουσίας PFAS, καθώς μόνο 8 από τα 17 δείγματα συμμορφώνονταν με το όριο που έχει θέσει η ΕΕ για τα αυγά, ενώ η μέση εβδομαδιαία πρόσληψη PFAS μέσω κατανάλωσης αυγών για εφήβους και ηλικιωμένους υπερέβαινε την ανεκτή εβδομαδιαία πρόσληψη που έχει ορίσει η EFSA. Σύμφωνα με την έρευνα πάντα, ο κίνδυνος διαφοροποιείται ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα και την περιοχή μελέτης, με τους υψηλότερους κινδύνους να εκτιμώνται για τους εφήβους και για την Περιφερειακή Ενότητα Ηλείας.
Σε κάθε περίπτωση, καταλήγει η έρευνα, η περιεκτικότητα σε δυνητικά τοξικά μέταλλα δεν συνιστά κίνδυνο για τη δημόσια υγεία. Ωστόσο, για πρώτη φορά, ανιχνεύθηκαν φαρμακευτικά και φυτοφαρμακευτικά υπολείμματα σε αυγά οικόσιτων κοτόπουλων, που πιθανόν να σχετίζεται με ευρέως εφαρμοζόμενες γεωργικές πρακτικές. Περαιτέρω έρευνα θα πρέπει να επικεντρωθεί στις πηγές που ευθύνονται για την παρουσία PFAS στα δείγματα ελληνικών οικόσιτων αυγών, τονίζουν οι Έλληνες επιστήμονες.
Επιπλέον, πρέπει να επισημάνουμε ότι όλες οι έρευνες έχουν αδυναμίες και περιορισμούς, ενώ η δειγματοληψία αφορά συγκεκριμένο δείγμα και δεν πρέπει να γενικεύουμε τα ευρήματα. Συγκεκριμένα, το δείγμα συλλέχθηκε μεταξύ Απριλίου και Οκτωβρίου 2023 -75 αυγά κότας οικιακής παραγωγής από 17 ορνιθώνες, με τη συνδρομή εθελοντών που εκτρέφουν ελευθέρας βοσκής- σε 5 διαφορετικές περιφερειακές ενότητες της Ελλάδας: Σέρρες (n = 5), Μαγνησία (n = 2), Βοιωτία (n = 5), Αττική (n = 2) και Ηλεία (n = 3). Όλα τα αυγά από κάθε ορνιθώνα συλλέχθηκαν την ίδια ημέρα ώστε να διασφαλιστεί ότι προέρχονταν από διαφορετικές κότες. Οι περιοχές στόχευσης περιλάμβαναν μία ιδιαίτερα αστικοποιημένη περιοχή (Περιφέρεια Αττικής), δύο έντονα βιομηχανοποιημένες περιοχές (Μαγνησία και Βοιωτία) και δύο αγροτικές περιοχές (Σέρρες και Ηλεία) (Σχ. S1). Αξίζει να σημειωθεί ότι η αγροτική περιοχή της Ηλείας βρίσκεται επίσης κοντά σε αεροδρόμιο. Ωστόσο, επειδή τα PFAS αποτελούν πράγματι κίνδυνο για τη δημόσια υγεία δείτε ΕΔΩ τι είναι ακριβώς οι ουσίες ανά και πολυφθοροαλκυλίου (PFAS) και την οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Δείτε αναλυτικά την έρευνα των Ελλήνων επιστημόνων ΕΔΩ
