Συνήθως αγοράζουμε τα αυγά συσκευασμένα από τα σούπερ μάρκετ και τα παντοπωλεία, αλλά και χύμα από τον πάγκο του αυγουλά στη λαϊκή αγορά. Σε κάθε περίπτωση, τα αυγά και οι συσκευασίες τους φέρουν πάνω τους σημαντικές πληροφορίες που αξίζει να γνωρίζεις.
Τι πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία;
Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία οι συσκευασίες των αυγών είναι υποχρεωτικό να φέρουν τις παρακάτω ενδείξεις:
- Λογότυπο (το εμπορικό σήμα)
- Την κατηγορία τους: ΑΑ/Α/Β
- Πόσα αυγά περιέχουν
- Την ημερομηνία λήξης τους
- Την ονομασία του παραγωγού και του κέντρου συσκευασίας, καθώς και τα λοιπά στοιχεία τους, όπως διεύθυνση και τηλέφωνο
- Τον αριθμό Ωοσκοπικού Κέντρου όπου ελέγχθηκαν τα αυγά
- Τον χρόνο διατήρησης στο ψυγείο μετά την αγορά
Το βάρος που καθορίζει το μέγεθός τους
Στις συσκευασίες των αυγών θα δεις να αναφέρονται με διαφορετικό μέγεθος - small, medium, large και extra large. Πού αντιστοιχεί όμως το κάθε μέγεθος;
- S: Τα μικρά αυγά, έως 53 γρ. έκαστο
- Μ: Τα μεσαία αυγά με βάρος 53-63 γρ. έκαστο
- L: Τα μεγάλα αυγά με βάρος 63-73 γρ. έκαστο
- XL: Τα πολύ μεγάλα αυγά, με βάρος πάνω από 73 γρ. έκαστο
Τι σημαίνουν οι σφραγίδες στο κέλυφος των αυγών
Είτε πρόκειται για χύμα είτε για συσκευασμένα, τα αυγά φέρουν πάνω τους σφραγίδες σε κόκκινο ή άλλο χρώμα που δηλώνουν πολύ σημαντικά πράγματα για τον τρόπο με τον οποίο έχουν παραχθεί.
Ο πρώτος αριθμός μπορεί να είναι από 0 έως 3 και αφορά στον τρόπο παραγωγής τους:
- 0 = Βιολογικά. Πρόκειται για αυγά που προέρχονται από κότες ελευθέρας βοσκής, οι οποίες τρέφονται μόνο με πιστοποιημένες βιολογικές τροφές, δηλαδή γενετικά μη τροποποιημένες που καλλιεργήθηκαν χωρίς φυτοφάρμακα.
- 1 = Ελεύθερης Βοσκής. Αυγά που προέρχονται από κότες που ζουν σε αχυρώνα με ανοίγματα (προκαθορισμένα από τη νομοθεσία), τα οποία τους επιτρέπουν να βγαίνουν έξω. Σε κάθε κότα αντιστοιχούν 4 τ.μ., ενώ τα πτηνά κινούνται άνετα και βόσκουν έξω.
- 2 = Αχυρώνα ή δαπέδου με στρωμνή. Πρόκειται για μια σύγχρονη μορφή κοτετσιού, όπου ο χώρος είναι κλειστός μεν αλλά διαμορφωμένος με στρωμνές και φωλιές και οι κότες μπορούν να κινούνται και να πετάνε. Για κάθε 9 κότες αντιστοιχεί 1 τ.μ.
- 3 = Κλωβοστοιχίας. Οι κότες ζουν σε κλωβούς, όπου ταΐζονται με δημητριακά και καλαμπόκι, χωρίς όμως να κινούνται. Αντιστοιχούν στο 80% των αυγών που κυκλοφορούν στην αγορά. Οι κλωβοί είναι πλέον καλύτεροι απ’ ότι παλιά - σήμερα αντιστοιχούν 750 τ.εκ. για κάθε μια κότα ενώ παλαιότερα ήταν 500 τ.εκ.
Τα δύο γράμματα που ακολουθούν υποδηλώνουν τη χώρα παραγωγής τους. Τα ελληνικά φέρνουν την ένδειξη EL.
Τέλος, οι 5 αριθμοί που ακολουθούν αφορούν στον αριθμό παρτίδας, στη μονάδα και στον θάλαμο παραγωγής τους.
Διάβασε ακόμη:
