Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 80 γρ. καλαμπόκι για ποπ κορν
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
- 100 γρ. ζάχαρη καστανή
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 κ.σ. μέλι
- ¼ κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το γλυκό ποπ κορν με καραμέλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μεσαία/δυνατή φωτιά.
- Προσθέτουμε τους σπόρους του καλαμποκιού, σκεπάζουμε με καπάκι και κουνάμε ελαφρώς την κατσαρόλα.
- Μόλις αρχίσουν να σκάνε τα καλαμπόκια, χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και συνεχίζουμε να κουνάμε μέχρι να σταματήσουν να σκάνε.
- Μεταφέρουμε το ποπ κορν σε μπολ.
- Σε μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το μίγμα, να καραμελώσει και να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα (περίπου 3-4 λεπτά).
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και περιχύνουμε το ποπ κορν με την καραμέλα, ανακατεύοντας καλά.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και απολαμβάνουμε!
- Για πιο τραγανή υφή, άπλωσε το καραμελωμένο ποπ κορν σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήσε το για 5 λεπτά στους 160°C.
