Drunky Goat: Το νέο wine bar στη Στοά Αρσακείου που κάνει το κρασί παιχνίδι

Υπάρχουν μαγαζιά στα οποία πηγαίνεις επειδή ξέρεις ήδη τι θέλεις να παραγγείλεις και άλλα που σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τι σου αρέσει στην πορεία. Το Drunky Goat στη Στοά Αρσακείου, ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Ένας χώρος αφιερωμένος στο κρασί, με σύγχρονη προσέγγιση, παιχνιδιάρικη διάθεση και μια φιλοσοφία που κάνει την οινική εξερεύνηση προσιτή ακόμη και σε όσους δεν γνωρίζουν πολλά για τις ποικιλίες, τις ετικέτες και τα αρώματά τους.

Στοά Αρσακείου: Τι φάγαμε και τι ξεχωρίσαμε στις 9 στάσεις του νέου food hall της Αθήνας

Αυτός ήταν και ο λόγος που μου άρεσε τόσο πολύ η πρόσφατη επίσκεψή μου. Εγώ μπορεί να ασχολούμαι με το κρασί και να γνωρίζω κάποιες περισσότερες λεπτομέρειες, αλλά οι φίλοι μου δεν ασχολούνται ιδιαίτερα. Και, φυσικά, δεν είναι υποχρεωμένοι. Αυτό που εκτίμησα στο Drunky Goat είναι ότι κανείς δεν αισθάνεται άβολα επειδή δεν ξέρει να αναγνωρίζει μια ποικιλία ή να περιγράφει τα αρώματα ενός κρασιού. Αντίθετα, νιώθει ότι μπορεί να δοκιμάσει, να πει τη γνώμη του και να ανακαλύψει τι του αρέσει χωρίς κανέναν περιορισμό.

Την πρώτη φορά που γνώρισα το Drunky Goat ήταν στο κατάστημα του Συντάγματος, στη Ναυάρχου Νικοδήμου, που άνοιξε το 2023. Ήταν ένα από εκείνα τα μαγαζιά που είχαν προκαλέσει αρκετό ενδιαφέρον στα social media και, φυσικά, με είχε φάει η περιέργεια να δω περί τίνος πρόκειται. Ευτυχώς, η πραγματικότητα δεν με απογοήτευσε. Τώρα, στη Στοά Αρσακείου, υπάρχει περισσότερος χώρος, ενώ προστίθεται και κάτι που εκτίμησα ιδιαίτερα: τα wine dispensers, που σου δίνουν τη δυνατότητα να δοκιμάσεις διαφορετικά κρασιά με τον δικό σου ρυθμό.

Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή.

Το κρασί γίνεται παιχνίδι

Βρέθηκα στο Drunky Goat την προηγούμενη Πέμπτη. Για μένα, η Πέμπτη είναι το μικρό Σάββατο της εβδομάδας και μία από τις καλύτερες αφορμές για έξοδο. Πιάσαμε θέση στο τραπέζι με τα σκαμπό, στη δεύτερη αίθουσα του μαγαζιού, και δεν άργησαν να φτάσουν τα πρώτα ποτήρια. Ο λόγος που είχαμε έρθει ήταν το Blind Goat Game, το παιχνίδι που έκανε το μαγαζί γνωστό στα social media και αποτελεί έναν από τους πιο διασκεδαστικούς τρόπους να περάσεις ένα απόγευμα με την παρέα ή το ταίρι σου.

Η ιδέα είναι απλή: δοκιμάζεις κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου και τις επιλογές που προσφέρονται, προσπαθείς να εντοπίσεις τα αρώματά τους και σημειώνεις τι αντιλαμβάνεσαι σε κάθε ποτήρι. Στη συνέχεια, συγκρίνεις τις απαντήσεις σου με εκείνες των υπόλοιπων παικτών, ενώ υπάρχει και βαθμολογία που δίνει έναν επιπλέον λόγο για να πάρει η δοκιμή λίγο πιο ανταγωνιστικό χαρακτήρα.

Και κάπου εκεί αρχίζει η διασκέδαση. Άλλος εντοπίζει ένα άρωμα που δεν περίμενε, άλλος μπερδεύεται με τις επιλογές και κάποιος μπορεί να ανακαλύψει ότι ένα κρασί που δεν θα διάλεγε ποτέ μόνος του τελικά του αρέσει πολύ. Το ενδιαφέρον είναι πως η συζήτηση δεν περιστρέφεται γύρω από το ποιος ξέρει περισσότερα, αλλά γύρω από το τι αντιλαμβάνεται ο καθένας και πώς εξηγεί τις προτιμήσεις του.

Αυτό είναι, άλλωστε, και το ωραίο με το παιχνίδι: δεν χρειάζεται να πετύχεις όλες τις απαντήσεις για να περάσεις καλά. Δεν εξετάζεσαι στην οινογνωσία ούτε χρειάζεται να χρησιμοποιείς περίπλοκους όρους. Δοκιμάζεις, παρατηρείς, μοιράζεσαι τις εντυπώσεις σου και, χωρίς να το καταλάβεις, εξοικειώνεσαι λίγο περισσότερο με τον κόσμο του κρασιού.

Wine flights και δοκιμές χωρίς δεσμεύσεις

Αν θέλεις να εξερευνήσεις ακόμη περισσότερο τις επιλογές σου, τα wine flights είναι ένας ωραίος τρόπος να γνωρίσεις διαφορετικά κρασιά μέσα από οργανωμένες δοκιμές. Σου επιτρέπουν να συγκρίνεις γεύσεις και αρώματα, να παρατηρήσεις τις διαφορές ανάμεσα στις ποικιλίες και να καταλάβεις καλύτερα προς ποια κατεύθυνση κινούνται οι προτιμήσεις σου. 

Στο νέο κατάστημα στη Στοά, η εμπειρία συμπληρώνεται από τα wine dispensers, που σου δίνουν τη δυνατότητα να δοκιμάσεις περισσότερες ετικέτες σε μία επίσκεψη, με τιμές που ξεκινούν από τα 3 ευρώ. Αυτό ήταν ένα από τα στοιχεία που ξεχώρισα, γιατί κάνει τον πειραματισμό πολύ πιο εύκολο. Μπορείς να δοκιμάσεις κάτι καινούργιο χωρίς να δεσμευτείς σε μια ολόκληρη φιάλη και να συνεχίσεις την εξερεύνηση μέχρι να βρεις κάτι που πραγματικά σου ταιριάζει.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει και η έμφαση που δίνεται στον ελληνικό αμπελώνα, με περίπου το 80% των ετικετών να προέρχεται από Έλληνες παραγωγούς και τις γηγενείς ποικιλίες να έχουν σημαντική θέση στις επιλογές του καταστήματος. Παράλληλα, υπάρχει χώρος και για τον διεθνή αμπελώνα, με θεματικές αφιερωμένες σε διαφορετικές οινοπαραγωγικές χώρες.

Αυτή την περίοδο, για παράδειγμα, το ενδιαφέρον στρέφεται στην Ιταλία. Με αυτή την αφορμή, δοκίμασα ένα πολύ ενδιαφέρον Chianti από τα wine dispensers και κράτησα χρήματα στην κάρτα που είχα αγοράσει για την επόμενη επίσκεψή μου. Γιατί ναι, υπάρχει και αυτή η δυνατότητα: μπορείς να προμηθευτείς κάρτες αξίας 25 ή 50 ευρώ, να τις φορτίσεις και να τις χρησιμοποιείς αποκλειστικά για τις δοκιμές σου από τα dispensers, των οποίων οι διαθέσιμες ετικέτες εναλλάσσονται.

Προσωπικά θεωρώ ότι είναι και ωραία ιδέα για δώρο, σε κάποιον που αγαπά το κρασί. Ειδικά αν σκεφτείς ότι τα θεματικά αφιερώματα ανανεώνονται, με την Ισπανία και την Πορτογαλία να ακολουθούν. Το καλό με αυτή την προσέγγιση είναι ότι δεν χρειάζεται να ξέρεις εκ των προτέρων τι θέλεις να πιεις. Μπορείς να ξεκινήσεις με κάτι οικείο και να συνεχίσεις με μια ποικιλία που δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ. Κάθε ποτήρι γίνεται μια μικρή ευκαιρία να ανακαλύψεις κάτι καινούργιο.

Αν, μάλιστα, θέλεις να συνεχίσεις την εξερεύνηση και μετά την επίσκεψή σου, υπάρχουν το Discovery Club και το web app του Blind Goat Game, μέσα από τα οποία μπορείς να μάθεις περισσότερα για τα κρασιά που δοκίμασες, να καταγράψεις τις προτιμήσεις σου και να σχηματίσεις σταδιακά το δικό σου οινικό προφίλ.

Κρασί, τυριά και μπρουσκέτες για να ολοκληρωθεί η έξοδος

Φυσικά, μια έξοδος για κρασί γίνεται ακόμη πιο απολαυστική όταν συνοδεύεται από κάτι νόστιμο. Εμείς επιλέξαμε ένα εξαιρετικό πλατό με ελληνικά τυριά και αλλαντικά, καθώς και ένα πιάτο με μικρές μπρουσκέτες πάνω σε προζυμένιο ψωμί. Ήταν ό,τι έπρεπε για να συνοδεύσουμε τις δοκιμές μας και να παρατείνουμε λίγο ακόμη την παραμονή μας στον χώρο.

Το μενού αναμένεται να εμπλουτίζεται σταδιακά με περισσότερες προτάσεις, με αναφορές στη μεσογειακή κουζίνα, ώστε να μπορείς να συνδυάσεις το κρασί σου με ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.

Ένας διαφορετικός τρόπος να ανακαλύψεις το κρασί

Φεύγοντας από το Drunky Goat, αυτό που κράτησα δεν ήταν τόσο οι ετικέτες που δοκίμασα, όσο η αίσθηση ότι ένιωσα πως γνώρισα λίγο καλύτερα έναν κόσμο που συχνά μοιάζει πιο περίπλοκος απ' όσο χρειάζεται. Και ίσως αυτό να είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του συγκεκριμένου χώρου: δεν σου ζητά να είσαι γνώστης για να απολαύσεις το κρασί. Σε προσκαλεί να δοκιμάσεις, να πειραματιστείς, να αλλάξεις γνώμη και να ανακαλύψεις νέες αγαπημένες γεύσεις με τον δικό σου ρυθμό.

Εγώ, πάντως, θα ξαναπάω με την παρέα μου και μάλλον πολύ σύντομα. Οι φίλοι μου έχουν ήδη δηλώσει ότι την επόμενη φορά θα πετύχουν καλύτερο σκορ από το δικό μου στο Blind Goat Game και κάτι μου λέει ότι έχουμε ακόμη αρκετές οινικές αναμετρήσεις μπροστά μας.