Στην πλατεία Βαρνάβα, στο Παγκράτι, έκανε την εμφάνισή του ένα ιδιαίτερο wine bar που ξεχωρίζει όχι μόνο για την εξειδίκευσή του αλλά και για τo μέγεθός του. Το Vin d’Alsace καταλαμβάνει μόλις 13 τετραγωνικά μέτρα και είναι αφιερωμένο αποκλειστικά στα κρασιά της Αλσατίας.
Ο μικρός χώρος, που δημιουργήθηκε από τον Κωστή Καρατζιά, φιλοδοξεί να μεταφέρει ένα κομμάτι της γαλλικής οινικής κουλτούρας στην καρδιά του Παγκρατίου. Παρότι πρόκειται για ένα από τα πιο μικρά wine bars που θα συναντήσει κανείς, η επιλογή κρασιών κάθε άλλο παρά περιορισμένη είναι.
Στο επίκεντρο βρίσκονται χαρακτηριστικές ποικιλίες της Αλσατίας, όπως Riesling, Gewürztraminer και Muscat και οι ετικέτες προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς, ενώ η λίστα ανανεώνεται συχνά.
Η φιλοσοφία του χώρου είναι απλή και προσιτή: αντί για έναν κατάλογο που απαιτεί οινικές γνώσεις, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν την ποικιλία που προτιμούν και να αφεθούν στις προτάσεις του προσωπικού. Όλα τα κρασιά προσφέρονται και σε ποτήρι, ενώ οι τιμές στις φιάλες παραμένουν σχετικά προσιτές.
Για να συνοδεύσει το κρασί, το Vin d’Alsace προτείνει έναν χαλαρό συνδυασμό μικρών bites, όπως πίκλες, κονσέρβες, ψωμί με βούτυρο και σαρδέλες.
Ένα wine bar λοιπόν με ελάχιστο χώρο αλλά πολύ συγκεκριμένη ταυτότητα, που φέρνει την Αλσατία λίγο πιο κοντά στην αθηναϊκή καθημερινότητα.
Vin d’Alsace
Πλ. Βαρνάβα 8, Παγκράτι
