Η vegetarian και η vegan διατροφή κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοφιλία το τελευταίο διάστημα παγκοσμίως, αλλά και στη χώρα μας, ενώ όλο και περισσότεροι είναι ακόμη και οι non vegans που προσπαθούν να μειώσουν το κρέας και τα ζωικά προϊόντα από την καθημερινή τους διατροφή, τη στιγμή που φανατικοί λάτρεις του κρέατος υποστηρίζουν ότι ο άνθρωπος είναι παμφάγο ον και δεν γίνεται να μην καταναλώνει τέτοια προϊόντα. Τι ισχύει τελικά; 

Φυσικά, απόλυτη απάντηση δεν υπάρχει ή τουλάχιστον εμείς δεν μπορούμε να τη δώσουμε με σιγουριά. Επίσης, πολλά έχουν ερευνηθεί και λεχθεί όλα αυτά τα χρόνια, όμως μία νέα έρευνα υποστηρίζει ότι ήδη από την εποχή των σπηλαίων οι άνθρωποι ήταν χορτοφάγοι, τη στιγμή που κατά γενική ομολογία μέχρι τώρα, πιστεύαμε ότι ήταν ξεκάθαρα κρεατοφάγοι. Πρόκειται για έρευνα του Πανεπιστημίου Bar-Ilan την οποία δημοσίευσε η Dailymail.

Γιατί αξίζει να εντάξεις τη γλυκοπατάτα στη διατροφή σου

Η μελέτη μάλιστα τονίζει ότι αν θέλει πραγματικά κάποιος να τρώει σαν άνθρωπος των σπηλαίων, θα πρέπει να αποφεύγει το κόκκινο κρέας, αφού οι μακρινοί πρόγονοί μας κατανάλωναν σε μεγάλο βαθμό πρωτεΐνη που δεν προερχόταν από ζωικά προϊόντα. Αντιθέτως, η διατροφή τους περιείχε φυτικές τροφές, όπως βελανίδια, δημητριακά, όσπρια και υδρόβια φυτά. «Η ανακάλυψη αυτή ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στη μελέτη της διατροφής των πρώτων ανθρώπων και της βαθιάς σύνδεσής τους με τις φυτικές τροφές, τις οποίες επεξεργάζονταν με εργαλεία από βασάλτη», δήλωσε ο Δρ. Hadar Ahituv, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης. 

Πώς διεξήχθη η έρευνα και τι έδειξε 

Για τις ανάγκες της έρευνας, οι ειδικοί επικεντρώθηκαν στα εργαλεία αυτά, τα οποία βρέθηκαν σε μια αρχαία τοποθεσία οικισμού κοντά στο Gesher Benot Ya'akov του Ισραήλ. Η τοποθεσία αυτή, που βρίσκεται στις όχθες της αρχαίας λίμνης Hula, περιλαμβάνει πάνω από 20 στρώματα οικισμού, απολιθωμένα υπολείμματα ζώων και υπολείμματα φυτών.

Κατά την ανάλυσή τους, οι ερευνητές ανακάλυψαν κόκκους αμύλου ηλικίας περίπου 780.000 ετών στα εργαλεία από βασάλτη, τα οποία χρησιμοποιούσαν για το σπάσιμο και τη σύνθλιψη των φυτών και τη μετατροπή τους σε τροφή. Οι κόκκοι προέρχονταν από βελανίδια, κόκκοι χόρτου, νεροκάστανα, ριζώματα κίτρινων νούφαρων και σπόροι ψυχανθών και σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό δείχνει ότι τα φυτά έπαιζαν κεντρικό ρόλο στη διατροφή των ανθρώπων των σπηλαίων.

Ρόδι: Τα οφέλη του στην υγεία και tips για εύκολο καθάρισμα

Γιατί όμως τα προτιμούσαν, τη στιγμή που άνετα μπορούσαν να καταναλώνουν ζωικές τροφές και κρέας; «Οι αμυλούχοι κόνδυλοι, οι ξηροί καρποί και οι ρίζες είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες ζωτικής σημασίας για τις ενεργειακές απαιτήσεις του ανθρώπινου εγκεφάλου», ανέφεραν συγκεκριμένα οι ερευνητές.

Μήπως τελικά ο κρεατοφάγος άνθρωπος των σπηλαίων είναι απλώς ένα στερεότυπο και οι φυτικές τροφές είχαν και έχουν πιο ενεργό ρόλο απ’ όσο νομίζουμε στην εξελικτική πορεία του είδους μας;