Για τρίτη διαδοχική χρονιά, η Ελληνίδα σοκολατοποιός Μίνα Αποστολίδη συγκαταλέγεται ανάμεσα στους κορυφαίους δημιουργούς σοκολάτας σε Βέλγιο και Λουξεμβούργο, σύμφωνα με τον γαστρονομικό οδηγό Gault&Millau. Ανάμεσα σε περίπου 2.000 σοκολατοποιούς, ξεχώρισαν μόλις 143, με τη Μίνα Αποστολίδη να διατηρεί σταθερά τη θέση της.
Να αναφέρουμε επίσης ότι, ο συγκεκριμένος γαστρονομικός οδηγός πραγματοποιεί την αξιολόγηση ανώνυμα και σε βάθος χρόνου, με αυστηρά ποιοτικά κριτήρια.
Η Μίνα Αποστολίδη δραστηριοποιείται επαγγελματικά στο Βέλγιο, όπου έχει καταφέρει να ξεχωρίσει χάρη στις ιδιαίτερες γεύσεις και τη φιλοσοφία των δημιουργιών της. Συνδυάζοντας τη βελγική τεχνική με στοιχεία της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης, δημιουργεί χειροποίητες σοκολάτες με έμφαση στην ποιότητα, την καινοτομία και τις φυσικές πρώτες ύλες.
Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη. Τα πρώτα χρόνια της ζωής της τα πέρασε στο κέντρο της πόλης, μέχρι που η οικογένειά της μετακόμισε στο Πανόραμα, μετατρέποντας το εξοχικό σπίτι της μητέρας της σε μόνιμη κατοικία.
Τελειώνοντας το σχολείο πήγε στην Αμερική για Σπουδές στην Επικοινωνία, με διπλή ειδικότητα στη Δημοσιογραφία και τις Δημόσιες Σχέσεις. Επέστρεψε στη Θεσσαλονίκη και το 1992 ξεκίνησε να εργάζεται στον ξενοδοχειακό όμιλο Sani, οργανώνοντας το πρώτο φεστιβάλ Jazz on the hill.
Ύστερα εργάστηκε για το Anatolia, αναλαμβάνοντας ένα γραφείο με κοινό τους απόφοιτους του σχολείου και στόχο την εξεύρεση πόρων. Στην πορεία ανέλαβε και το κομμάτι των σχέσεων με τα ΜΜΕ, τόσο για το κομμάτι Γυμνάσιο - Λύκειο, όσο και για το Κολλεγιακό. Εκεί έμεινε μέχρι το 2003, μέχρι που έφυγε με την οικογένειά της στο Ντουμπάι, για ένα πρότζεκτ του τότε συζύγου της.
Στο Ντουμπάι ξεκίνησε να φτιάχνει σοκολάτες και να τις πουλάει - σε Έλληνες κυρίως που έμεναν εκεί. Ύστερα, έχοντας πρωτοδημιούργησε τη Leila, μια σοκολάτα αρωματισμένη με τριαντάφυλλο, εμπνευσμένη από το Ντουμπάι. Η συγκεκριμένη πήρε μάλιστα χρυσό διεθνές βραβείο το 2020 και εξακολουθεί να είναι από τα best sellers της.
Πολλά ακόμη ενδιαφέροντα για τη Μίνα Αποστολίδη και την πορεία της μπορείς να δεις στη συνέντευξή της στο cookout.gr.
