Υλικά
  • 1 κιλό μήλα, κατά προτίμηση κόκκινα ή τύπου Fuji
  • 500 ml νερό
  • 80 γρ. ζάχαρη, λευκή ή καστανή
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για την κομπόστα μήλου καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
  2. Τοποθετούμε τα μήλα σε κατσαρόλα μαζί με το νερό, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και τη φλούδα λεμονιού.
  3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 18-22 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους.
  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
  5. Αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε δοχείο και τη βάζουμε στο ψυγείο. Η κομπόστα διατηρείται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες σε κλειστό δοχείο.
  6. Μπορούμε να τη σερβίρουμε κρύα ή ελαφρώς χλιαρή, ανάλογα με τη χρήση.

Αν δεν θέλουμε ζάχαρη, μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με 50 ml σιρόπι αγαύης, την οποία προσθέτουμε στα μήλα στο τέλος, αφού τα βράσουμε με τον χυμό λεμονιού.

Κομπόστα αχλάδι με ginger Κομπόστα αχλάδι με τζίντζερ
Συνταγή για κομπόστα ροδάκινο Κομπόστα ροδάκινο βήμα - βήμα
Γλυκά με φρούτα