Kermes: Το νέο street food για σάντουιτς από τη φάρμα

Μία φάρμα που εκτρέφει χοιρινά ibérico με φυσικές μεθόδους στη Δυτική Πελοπόννησο δημιούργησε στο Σύνταγμα το δικό της street food spot για πληθωρικά σάντουιτς.

Γεωργία Περιμένη | 27.03.2025

Kermes: Το νέο street food για σάντουιτς με υλικά από τη φάρμα

Τα street food στο κέντρο πια είναι αμέτρητα και ίσως είναι δύσκολο πια να ξεχωρίσεις τι αξίζει και τι όχι.

Το νέο σαντουιτσάδικο που άνοιξε στο Σύνταγμα στις 15 Μαρτίου πάντως έχει σίγουρα κάτι καινούργιο να μας προτείνει, αφού φτιάχνει σάντουιτς με κρεατικά που έρχονται από τη φάρμα του, που βρίσκεται σε προστατευμένη περιοχή στο όρος Λαπίθα στη Δυτική Πελοπόννησο, όπου εκτρέφονται χοιρινά ibérico με φυσικές μεθόδους.

Kermes

Kermes Street Food λοιπόν και εκεί, με τη φιλοσοφία «λίγα και καλά» φτιάχνει πέντε σάντουιτς και δύο πατάτες. Ανάμεσα στις επιλογές βρίσκεις το «The One» με αργοψημένη χοιρινή σπάλα Ibérico, μαγιονέζα με μέλι και λάιμ, μήλο, πιπεριά χαλαπένιο, coleslaw με τουρσί κρεμμύδι, το «Choripan» με λουκάνικο Ibérico Criollo με σάλτσα pico de gallo και chimichurri και το «Meatballs» με κεφτεδάκια Ibérico με σάλτσα γιαουρτιού αβοκάντο, ντομάτα και τουρσί κρεμμύδι.

Το Iberico παίρνει τη θέση του και στις πατάτες, αφού αν διαλέξεις τις Loaded σερβίρονται με αλλαντικό Jamon Iberico και λιωμένο τυρί τσένταρ.