Ο εξοπλισμός κουζίνας δεν είναι φθηνός, οπότε είναι λογικό να θέλεις να διασφαλίσεις ότι θα σου κρατήσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα καλά νέα είναι ότι αυτό δεν είναι δύσκολο, αρκεί να αφιερώσεις λίγο χρόνο και μια ελάχιστη προσπάθεια στη διαδικασία. Διότι ναι, ακόμη και τα μαντεμένια σκεύη είναι πιο εύκολα στη συντήρηση απ’ όσο πολλοί νομίζουν.
Τι χρειάζεται όμως να κάνεις για να διατηρήσεις τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σου σε άριστη κατάσταση για πολλά χρόνια;
Μην τα βάζεις στο πλυντήριο πιάτων
Τόσο η διαβρωτική δράση των απορρυπαντικών όσο και η καταπόνηση που μπορεί να υποστούν τα μαγειρικά σκεύη κατά την είσοδο και έξοδό τους από το πλυντήριο μπορούν να προκαλέσουν φθορές. Τα απορρυπαντικά ενδέχεται να προκαλέσουν αποχρωματισμούς ή ακόμη και πιο σοβαρές ζημιές, ενώ μπορεί να αποκτήσουν μέχρι και σημάδια ή γρατζουνιές από την πλύση. Επιπλέον, τα βαριά σκεύη ενδέχεται να προκαλέσουν σπάσιμο σε πιο ευαίσθητα αντικείμενα που βρίσκονται κοντά.
Ορισμένες εταιρείες αναφέρουν ότι τα προϊόντα τους είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων, ωστόσο το αν θα εμπιστευτείς αυτή την ένδειξη εξαρτάται από εσένα. Η πιο ασφαλής επιλογή για να διατηρηθούν τα σκεύη σε άριστη κατάσταση είναι το πλύσιμο και το στέγνωμα στο χέρι. Τα μαντεμένια τηγάνια, πάντως, δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στο πλυντήριο, καθώς μπορεί να σκουριάσουν.
Απόφυγε τις γρατζουνιές
Δεν είναι όλα τα σφουγγάρια κατάλληλα για κατσαρόλες και τηγάνια. Προτίμησε όσα αναγράφουν ότι ενδείκνυνται για τέτοια χρήση, ώστε να μην προκαλούν φθορές στην επιφάνεια. Ακόμη τα λειαντικά καθαριστικά μπορούν να χαράξουν αντικολλητικά σκεύη και να αφαιρέσουν την επίστρωση από τα μαντεμένια τηγάνια.
Σημείωσε ότι τα συρμάτινα σφουγγάρια σε συνδυασμό με μια πάστα από χοντρό αλάτι με λάδι ή νερό είναι ασφαλείς επιλογές για πιο επίμονους λεκέδες και κολλημένα υπολείμματα σε μαντεμένια σκεύη.
Απόφυγε το θερμικό σοκ
Θερμικό σοκ συμβαίνει όταν τα σκεύη εκτίθενται σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Ορισμένα υλικά είναι πιο ευαίσθητα σε αυτές τις μεταβολές από άλλα - για παράδειγμα, το γυαλί σε ένα πυρίμαχο σκεύος είναι ιδιαίτερα ευάλωτο, ενώ το ανοξείδωτο ατσάλι λιγότερο - όμως γενικά δεν πρέπει ποτέ να βάζεις ένα καυτό τηγάνι κάτω από τρεχούμενο νερό, ειδικά κρύο, καθώς μπορεί να ραγίσει ή να παραμορφωθεί.
Παρομοίως, μην ζεσταίνεις άδειο εμαγιέ σκεύος στο μάτι της κουζίνας. Ανάλογα με το τι μαγειρεύεις, πρόσθεσε πρώτα κάποια λιπαρή ή υγρή ουσία πριν ανεβάσεις τη θερμοκρασία. Αντίθετα, άλλα τηγάνια, όπως τα ανοξείδωτα και τα μαντεμένια, μπορούν να προθερμανθούν άδεια χωρίς κάποιο πρόβλημα.
Πηγή: The Washington Post
Διάβασε ακόμη:
