Το φαγητό μπορεί να εξασφαλίζει την ενέργεια που νιώθεις στο σώμα σου, ωστόσο, όλο και περισσότερες έρευνες τονίζουν τη ζωτική σημασία που έχει και για τον εγκέφαλο. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, η νέα επισκόπηση για τη διατροφή και τον εγκέφαλο, η οποία δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition του αμερικανικού επιστημονικού φορέα American Society for Nutrition, που συγκεντρώνει έρευνες από τον τομέα της διατροφικής γνωστικής νευροεπιστήμης.
Η αλήθεια είναι πως οι τροφές που επιλέγεις δεν παρέχουν μόνο ενέργεια, αλλά υποστηρίζουν και τα συστήματα που εμπλέκονται στη μνήμη, τη διάθεση, τη μάθηση και τη συνολική υγεία του εγκεφάλου. Με λίγα λόγια, ολόκληρη η νοητική κατάσταση και η ψυχολογία σου σχετίζονται άμεσα με αυτές.
Η Ειδική Συλλογή για τη Διατροφή και τον Εγκέφαλο, όπως ονομάστηκε η επισκόπηση, συγκεντρώνει έρευνες σε επίπεδα γενετικά, μοριακά, κυτταρικά και συστημικά. Συνολικά, τα 14 ερευνητικά άρθρα και οι 3 ανασκοπήσεις εξετάζουν πώς η διατροφή επηρεάζει τον εγκέφαλο σε διαφορετικά στάδια της ζωής και σε διάφορους τομείς υγείας.
Η διατροφή της μητέρας κατά την κύηση
Ακόμη και η μητρική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στον τρόπο με τον οποίο διαμορφώνονται οι λειτουργίες του εγκεφάλου. Για παράδειγμα, η έρευνα υποδηλώνει ότι οι ανισορροπίες σε ορισμένα λιπαρά κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να επηρεάσουν τη μάθηση, την κοινωνική συμπεριφορά και τη μνήμη των παιδιών ακόμα και στην ενήλικη ζωή.
Η σχέση εντέρου-εγκεφάλου
Σίγουρα έχεις ακούσει ότι το έντερο είναι ο δεύτερος εγκέφαλος. Και δεν είναι λόγια του λαού. Η έρευνα δείχνει πώς η τροφή επηρεάζει τα βακτήρια του εντέρου, τα οποία με τη σειρά τους μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Τα ευρήματα της εν λόγω επισκόπησης υποδεικνύουν ότι διάφορα συστατικά της διατροφής μπορεί να παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση μεταβολικών και φλεγμονωδών μηχανισμών που επηρεάζουν τη γνωστική λειτουργία και την υγεία του εγκεφάλου.
Σχέση διατροφής με μειωμένο κίνδυνο άνοιας
Οι διατροφές που περιλαμβάνουν στοιχεία της MIND διατροφής - μια υβριδική προσέγγιση της μεσογειακής και της DASH διατροφής, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, ψάρι, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο - συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ σε ηλικιωμένους, όπως συμπέρανε η ανασκόπηση.
Προσωποποιημένη διατροφή
Άλλες μελέτες εξετάζουν μεγάλα δείγματα πληθυσμού και δείχνουν ότι οι γενετικές διαφορές μπορούν να επηρεάσουν πώς ο εγκέφαλος ανταποκρίνεται σε θρεπτικά συστατικά όπως τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι οι εξατομικευμένες διατροφικές προσεγγίσεις θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τις γενετικές διαφορές κάθε ατόμου.
Πότε τρώμε, όχι μόνο τι τρώμε
Η επισκόπηση περιλαμβάνει επίσης μελέτες σχετικά με τα πρότυπα και τον χρόνο γευμάτων. Μία μελέτη έδειξε ότι ενήλικες που έτρωγαν πιο συχνά είχαν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης, γλώσσας και εκτελεστικών λειτουργιών, υποδηλώνοντας ότι ο χρόνος και η τακτικότητα των γευμάτων μπορεί να επηρεάζουν τη γνωστική υγεία.
Ποια συστατικά βοηθούν τελικά;
Υπάρχουν βέβαια και μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τον εγκέφαλο, όπως τονίζει η επισκόπηση. Αυτά είναι τα αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη Κ, τα οποία μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στον εγκέφαλο, να προστατεύσουν τη μνήμη και να υποστηρίξουν τη μάθηση.
Διάβασε ακόμη:
