Ωραίες οι καλοψημένες μπριζόλες, οι μεζέδες και τα συναφή, όμως όταν σβήσουν οι φωτιές, οι πιατέλες και τα τραπέζια αδειάσουν και οι καλεσμένοι σου φύγουν, μένεις αντιμέτωπος με τα άπλυτα πιάτα. Ακόμη χειρότερα, με τις σχάρες και την ψησταριά που σε περιμένει να την καθαρίσεις.
Μη σε πιάνει πανικός, αφού τα πράγματα μπορούν να γίνουν πολύ πιο απλά, αν ακολουθήσεις τα σωστά βήματα, για να κάνεις την ψησταριά σου σαν καινούργια, μετά το ψήσιμο.
Ομολογουμένως, τα κρεατικά αφήνουν πολλά λίπη πάνω στην ψησταριά, τα οποία καίγονται λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, ενώ όταν αυτή πέσει, σκληραίνουν και αποτελούν ένα απαιτητικό challenge, και χρειάζονται συνήθως αρκετό και επίμονο τρίψιμο για να φύγουν.
Ευτυχώς όμως, υπάρχουν αρκετοί τρόποι και υλικά που μπορούν να σε βοηθήσουν σε αυτή την «περιπέτεια». Ακόμη καλύτερο είναι το γεγονός ότι τα υλικά αυτά μπορείς να τα βρεις εύκολα και το πιο πιθανό είναι ότι τα έχεις ήδη. Για πάρε λοιπόν μερικές ιδέες:
Για τον καθαρισμό της σχάρας
Με μαγειρική σόδα
Η σόδα αποτελεί τον μεγάλο σου σύμμαχο στον καθαρισμό του σπιτιού. Και στην περίπτωση της ψησταριάς λοιπόν, μπορεί να σου δώσει τη λύση. Αυτό που έχεις να κάνεις είναι να δημιουργήσεις μία πάστα με τη βοήθεια του νερού (με αναλογία 3 μέρη σόδας προς 1 μέρος νερού). Άπλωσέ τη στην ψησταριά, άφησέ τη να δράσει για περίπου 10-15 λεπτά και στη συνέχεια αφαίρεσέ τη με ένα σφουγγάρι. Θα δεις ότι μαζί με αυτή φεύγουν και τα λίπη.
Με λεμόνι και αλάτι
Κόψε ένα λεμόνι στη μέση, ρίξε λίγο χοντρό αλάτι στην επιφάνειά του και χρησιμοποίησέ το για να τρίψεις τη σχάρα.
Με ξύδι
Όπως πολύ καλά ξέρεις, το ξύδι εκτός από τη μαγειρική κάνει θαύματα και στον καθαρισμό και ειδικά των μαγειρικών σκευών. Μπορείς λοιπόν να γεμίσεις ένα σπρέι με μισή ποσότητα νερού και μισή ξιδιού, να ψεκάσεις την ψησταριά και να την τρίψεις με ένα σφουγγάρι.
Για το εσωτερικό της ψησταριάς
Με σόδα και νερό
Η σόδα είναι και πάλι βοηθός σου και για το εσωτερικό της ψησταριάς. Πέρασε τις εσωτερικές επιφάνειες με ένα πανί βουτηγμένο σε διάλυμα σόδας και νερού και θα δεις ότι όλα θα γίνουν πολύ πιο εύκολα.
Και μερικά ακόμη tips
- Καλό είναι να μην αφήνεις τη μαντεμένια σχάρα να μουλιάζει στο νερό, νομίζοντας ότι έτσι τα λίπη θα μαλακώσουν και θα φύγουν, γιατί υπάρχει περίπτωση να αλλοιωθεί το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένη.
- Είναι σημαντικό να καθαρίζεις τη σχάρα μετά από κάθε ψήσιμο, διότι αν μένουν υπολείμματα για καιρό, μετά είναι πολύ πιο δύσκολο να αφαιρεθούν.
- Μία λύση που βέβαια γίνεται συνήθως πριν από την κάθε χρήση είναι και η θέρμανση της ψησταριάς σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά. Έτσι τα υπολείμματα μαλακώνουν και φεύγουν εύκολα με μία βούρτσα καθαρισμού. Να σημειώσουμε βέβαια ότι οι συρμάτινες βούρτσες καθαρισμού ψησταριάς είναι αμφιλεγόμενες, αφού πολλοί υποστηρίζουν ότι μπορεί κατά τη χρήση οι μεταλλικές τρίχες της να καταλήξουν στο φαγητό την επόμενη φορά που θα ψήσεις.
- Καλό είναι να προστατεύεις την ψησταριά από τις καιρικές συνθήκες, τη σκόνη και άλλους εξωτερικούς παράγοντες - ακόμη και αν έχεις ηλεκτρική ψησταριά στο μπαλκόνι -, χρησιμοποιώντας ένα προστατευτικό κάλυμμα, διότι έτσι παρατείνεις τη διάρκεια ζωής της.
Διάβασε ακόμα:
- Γιατί αξίζει να περάσεις μισό κρεμμύδι από το καυτό γκριλ
- Το κόλπο με το παγάκι στη σχάρα που κάνει το μπάρμπεκιου πιο εύκολο
- Μπριζόλα: Πώς να πετύχεις το τέλειο ψήσιμο στη σχάρα
Και μερικές συνταγές για BBQ που αξίζει να δοκιμάσεις:
