Θυμάσαι όταν ήσουν μικρός και ανυπομονούσες να επιστρέψεις από το σχολείο για να δεις τι καλό σου είχε μαγειρέψει η μαμά σου; Και κάθε φορά ευχόσουν να είναι μακαρόνια με κιμά και θύμωνες αν ήταν κανένα λαδερό, ενώ εκείνη σου φώναζε από την κουζίνα πως πρέπει να τρώμε όλα τα τρόφιμα γιατί είναι πολύτιμα για τον οργανισμό μας. Με αποτέλεσμα εσύ να επιστρέφεις στην κουζίνα, να ξεφυσάς και να κάθεσαι στο τραπέζι, ενώ εκείνη γελώντας σου υποσχόταν μακαρόνια για το Σαββατοκύριακο.
Έτσι είναι, το φαγητό της μαμάς - το αναπολείς, ακόμη κι αν δεν είναι το πιο νόστιμο που έχεις δοκιμάσει ή το πιο ιδιαίτερο. Το αναπολείς για εκείνο το συναίσθημα που κουβαλούσε, γιατί ήξερες να περιμένεις κοτόσουπα όταν αρρώσταινες και κάποιο ζουμερό κέικ όταν πήγαιναν όλα καλά και είχατε χαρές. Γιατί ήξερες να περιμένεις γιουβαρλάκια τον χειμώνα, γεμιστά το καλοκαίρι και παστίτσιο όταν ένιωθε πως είχε αντοχές και ήθελε να σας ευχαριστήσει όλους. Όσο για τα γλυκά της; Κλασικά και ανεκτίμητα: κέικ, τηγανίτες με μέλι, κρέμες και αυτό το θρυλικό γλυκό ψυγείο με το μπισκότο και το ζελέ.
Και στη ζωή είναι λίγες οι στιγμές τελικά που ξέρεις όντως τι να περιμένεις και ακόμη πιο ελάχιστες όταν αυτές περιλαμβάνουν και καλό φαγητό. Γι' αυτό σήμερα άσε τις γαστρονομικές αναλύσεις στην άκρη, και διάλεξε ποια απ' όλες τις μαμαδίστικες συνταγές που σου δίνουμε παρακάτω, θα γεμίσει το σπίτι μυρωδιές και μνήμες.
Δες εδώ 60 συνταγές από χέρι μαμάς
Τυροπιτάκια με κατίκι και σφολιάτα
Φακές σούπα, η κλασική συνταγή
Σουτζουκάκια, η παραδοσιακή συνταγή για το κλασικό μαμαδίστικο πιάτο
Παραδοσιακή σπανακόπιτα με φέτα και σπιτικό φύλλο
Αλλιώτικο μιλφέιγ με cream crackers και κρέμα βανίλια
Φασολάδα κλασική: Το εθνικό μας φαγητό
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες: Το κλασικό ψητό της Κυριακής
Μαμαδίστικο κριθαράκι με κιμά
Παραδοσιακό γιουβέτσι με μοσχάρι στον φούρνο
Αρωματικά και αφράτα κεφτεδάκια με ούζο
Φασολάκια λαδερά
Το γλυκό της μαμάς: Μωσαϊκό χωρίς ζάχαρη - και vegan
Γεμιστά κλασικά με ντομάτες και πιπεριές
Κολοκυθόπιτα με σπιτικό φύλλο βήμα - βήμα
Σοκολατάκια βραχάκια με δύο υλικά
Τα πιο αφράτα μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο
Κλασική κοτόσουπα αυγολέμονο βήμα - βήμα
Παστίτσιο παραδοσιακό
Λουκουμάδες με μέλι και καρύδια βήμα - βήμα
Ρυζόγαλο παραδοσιακό
Ζουμερή στραπατσάδα με φέτα
Αρνί φρικασέ με άγρια χόρτα
Πολίτικα σουτζουκάκια με πατάτες και πιπεριές βήμα - βήμα
Μοσχαράκι κοκκινιστό με αγκινάρες
Χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα βήμα - βήμα
Σουφλέ ζυμαρικών της μαμάς με τα όλα του!
Αρνάκι με πατάτες στην κατσαρόλα
Κατσικάκι φρικασέ βήμα - βήμα
Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα και ντομάτα στο φούρνο βήμα - βήμα
Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο
Χοιρινές μπριζόλες φούρνου με πατάτες και θυμάρι βήμα - βήμα
Γεμιστά με μυρωδικά και γραβιέρα
Πολύχρωμα τρουφάκια
Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια
Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί
Κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο με φρέσκια ρίγανη
Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά
Μελωμένο μοσχαράκι με μελιτζάνες
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας
Ντολμαδάκια με κιμά και αυγολέμονο βήμα - βήμα
Κολοκύθια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο
Αγκινάρες με αρνάκι
Μαμαδίστικο μοσχάρι κοκκινιστό
Ρεβίθια με μελιτζάνες στην κατσαρόλα
Γλυκό ψυγείου με ζελέ, κρέμα και μπισκότα
Μακαρόνια με κιμά σε ένα σκεύος
Τηγανίτες της μαμάς με μέλι και καρύδια
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο, το κλασικό «μαμαδίστικο» πιάτο
Σπανακόρυζο κοκκινιστό
Ψαρόσουπα βελουτέ με λαχανικά
Τούρτα αμυγδάλου βήμα - βήμα
Μελωμένοι γίγαντες στιφάδο
Μαμαδίστικο κέικ με γιαούρτι και άρωμα εσπεριδοειδών
Μπριζόλα μοσχαρίσια στο τηγάνι
Σούπα τραχανά με ντομάτα και φέτα
Κόκορας με χυλοπίτες βήμα - βήμα
Κρέμα πιάτου, το πιο μαμαδίστικο γλυκό του κόσμου
Τυροπιτάκια κουρού βήμα - βήμα
