Η βιωσιμότητα σε κάθε πτυχή της καθημερινότητας και των συνηθειών μας δεν είναι ακόμη μία μόδα, αλλά μία επιτακτική ανάγκη.
Σίγουρα θα έχεις σκεφτεί πως μόνος σου, από την άνεση του σπιτιού σου, δεν μπορείς να αλλάξεις τον κόσμο. Mπορείς όμως να κάνεις μικρές καθημερινές αλλαγές που θα συμβάλλουν στα βήματα για ένα πράσινο μέλλον. Ακόμη και από την κουζίνα σου, η οποία μπορεί να γίνει βιώσιμη, με μικρές καθημερινές συνήθειες.
Χρησιμοποίησε φιλικά προς το περιβάλλον καθαριστικά
Πολλά από τα καθημερινά αντικείμενα της κουζίνας είναι κατασκευασμένα από πλαστικό και άλλα μη βιοδιασπώμενα υλικά, τα οποία καταλήγουν στις χωματερές και τελικά αποτελούν μέρος της αυξανόμενης καταστροφής του περιβάλλοντος. Τα καθημερινά προϊόντα καθαρισμού μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με φιλικές προς το περιβάλλον εναλλακτικές λύσεις, όπως ανακυκλωμένα ή γυάλινα μπουκάλια που μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν και να γεμίσουν με ένα μεγάλο ανταλλακτικό (αν στο επιτρέπει ο αποθηκευτικός σου χώρος).
Επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες
Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι το πλαστικό είναι κυριολεκτικά παντού. Γι΄ αυτό εκτός από τα μπουκάλια των καθαριστικών, φρόντισε να ξεφορτωθείς και τις πλαστικές σακούλες, αντικαθιστώντας τις με επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες που θα σε βολέψουν στα ψώνια σου, ενώ μπορείς να τις βρεις σε πάρα πολλά σχέδια και χρώματα. Αυτή η πρακτική κάνει όντως τη διαφορά.
Πες αντίο στην πλαστική μεμβράνη
Το περιτύλιγμα φαγητού από κερί μέλισσας (bee’s wrap) είναι κάτι που πρέπει να ανακαλύψεις, αν θέλεις να μειώσεις κι άλλο το πλαστικό από την κουζίνα σου, αντικαθιστώντας την πλαστική μεμβράνη και διατηρώντας παράλληλα φρέσκα τα τρόφιμα. Θα το βρεις συνήθως σε κάποια φαρμακεία καθώς και online.
Το fast fashion δεν έχει θέση ούτε στην κουζίνα σου
Η γρήγορη μόδα έχει απασχολήσει ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, καθώς στον βωμό της τεράστιας παραγωγής και του χρήματος, εταιρίες ξεχνούν κάθε πρακτική και υλικό υπέρ της βιωσιμότητας, προσφέροντας πολύ μεγάλο όγκο προϊόντων σε χαμηλές τιμές. Κάτι παρόμοιο συμβαίνει και με τα μαγειρικά σκεύη του εμπορίου. Το καλύτερο που έχεις να κάνεις, αντί να αγοράζεις συνεχώς πολλά και φθηνά σκεύη για την κουζίνα σου, είναι να επενδύσεις σε λιγότερα, μα ποιοτικά και βέβαια, φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα.
Παράγοντες που συχνά παραβλέπονται όσον αφορά στα φθηνά σκεύη είναι και τα υλικά και οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επικάλυψη και τη δημιουργία τους, καθώς και η διάρκεια ζωής που περιμένουμε από τις αγορές μας. Άλλωστε, αυτά θα φθαρούν γρήγορα και τελικά θα καταλήξουν στον κάδο απορριμμάτων.
Επίλεξε ενεργειακές συσκευές
Έχεις σκεφτεί ποτέ πόσο φιλικές προς το περιβάλλον είναι οι συσκευές σου; Πολλά έχουν αλλάξει και εξελιχθεί στη βιομηχανία συσκευών τα τελευταία χρόνια - ευτυχώς. Η επένδυση σε καλές, ενεργειακά αποδοτικές συσκευές Α+ (θα δεις την αντίστοιχη ένδειξη κατά την αγορά του προϊόντος) θα διατηρήσουν τους λογαριασμούς ρεύματος σε αξιοσημείωτα χαμηλότερα επίπεδα, προσφέροντας όφελος τόσο στο περιβάλλον, όσο και στην τσέπη σου.
Μαγείρεμα με φόντο το πράσινο μέλλον
Ακόμη και οι συνήθειες σου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έχουν σημασία. Όσο μαγειρεύεις, τόση περισσότερη ενέργεια σπαταλάς. Μα φυσικά η λύση δεν είναι να σταματήσεις το μαγείρεμα ή να μειώσεις τις ώρες που περνάς στην κουζίνα, αλλά να το κάνεις με συνείδηση.
Δεν χρειάζονται όλα τα φαγητά προθερμασμένο φούρνο, ενώ οι εστίες της κουζίνας σου απαιτούν κάποια ώρα μέχρι να χάσουν τη θερμοκρασία τους και συνεπώς να μην αποδίδουν καθόλου, επομένως μπορείς να τις σβήσεις ακόμη και πριν το φαγητό σου να είναι εντελώς έτοιμο (ακόμη και 5-10 λεπτά πριν). Σημείωσε επίσης ότι αν σκεπάζεις κατσαρόλες και τηγάνια θα εξασφαλίσεις ότι το φαγητό ετοιμάζεται πιο γρήγορα. Παράλληλα, με νεότερες μικροσυσκευές, όπως το δημοφιλές πλέον air fryer, μειώνεις την κατανάλωση του φούρνου.
Επίσης, δοκίμασε, κάνοντας το meal prep της εβδομάδας, να μαγειρεύεις μία και καλή μεγαλύτερες ποσότητες, που θα αποθηκεύεις σε μερίδες, για να έχεις έτοιμο φαγητό και να αποφεύγεις να ανάβεις την κουζίνα ξανά και ξανά.
Προτίμησε τα βιολογικά
Δοκίμασε καταστήματα ή τοπικές αγορές με βιολογικά προϊόντα, απαλλαγμένα από χημικά φυτοφάρμακα, λιπάσματα και πλαστικό. Σίγουρα αποτελούν μία πιο βιώσιμη πρακτική, σε σχέση με τα μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Eco-friendly και στο πάρτι
Τα παιδικά - και όχι μόνο - πάρτι μπορούν να γίνουν λιγότερο αγχωτικά και κουραστικά, χρησιμοποιώντας μαχαιροπίρουνα και πιάτα μιας χρήσης, που σου γλιτώνουν χρόνο από το πλύσιμο μετά. Αντί να καταφύγεις όμως στη λύση των πλαστικών - που έτσι κι αλλιώς δύσκολα θα βρεις πια στην αγορά - προτίμησε τα μαχαιροπίρουνα από μπαμπού και τα χάρτινα πιάτα.
