Μία νέα boulangerie άνοιξε τις πόρτες της στην Κηφισιά. Το FOU φέρνει μια σύγχρονη προσέγγιση στην καθημερινή απόλαυση του ψωμιού, του καφέ και των χειροποίητων γλυκών, με την υπογραφή της εταιρίας Begnis Catering. 

Το όνομα FOU δεν είναι τυχαίο. Προέρχεται από τη γαλλική λέξη που σημαίνει «τρελός» και εκφράζει το πάθος των ανθρώπων γι' αυτό που κάνουν. Στην προκειμένη περίπτωση, αυτή η τρέλα έχει να κάνει με το ψωμί και κάθε είδους αρτοποιήματα. 

Στο επίκεντρο της παραγωγής βρίσκεται το προζυμένιο ψωμί, το οποίο ωριμάζει εκεί αργά για έως και 48 ώρες, ακολουθώντας παραδοσιακές τεχνικές αρτοποιίας. Η φυσική ζύμωση αναδεικνύει τα αρώματα των σιτηρών, δημιουργεί βαθιά γεύση και χαρίζει μια μοναδική υφή.

Παρέα του κάνουν βέβαια κι άλλες, φρεσκοψημένες ζύμες, όπως κρουασάν, μπισκότα, κέικ, κουλουράκια, παξιμάδια, βουτήματα και cinnamon rolls, που ετοιμάζονται καθημερινά στο εργαστήριο. Εδώ θα βρεις βέβαια και παγωτό, καθώς και άλλες, γλυκές δημιουργίες. 

Ξεχωριστή θέση έχουν οι χειροποίητες πίτες με φύλλο που ανοίγεται καθημερινά, αλλά και τα αλμυρά σάντουιτς. Ο καφές αποτελεί εξίσου σημαντικό κομμάτι της εμπειρίας, αφού στο FOU επιλέγονται καφέδες από μικρές φάρμες περιορισμένης παραγωγής. 

Στον χώρο επικρατεί μίνιμαλ σχεδιασμός, με ζεστούς τόνους ξύλου, λευκές μαρμάρινες επιφάνειες και διακριτικό φωτισμό, θυμίζοντας κάτι από ευρωπαϊκές boulangerie. 

FOU Begnis Bakehome

Τατοΐου 133, Κηφισιά

Τηλέφωνο: 210-80.00.300
Ωράριο Λειτουργίας: Δευτέρα - Κυριακή 06:00 - 22:00