Ο σεφ Χρόνης Δαμαλάς, εδώ και δύο χρόνια στο δικό του χώρο, το Rawbata, αναζητά με συνέπεια τις καλύτερες πρώτες ύλες όχι μόνο στις λαϊκές αγορές, αλλά και μέσα από τις συνεργασίες του με μικρούς παραγωγούς που δραστηριοποιούνται σε όλη την Ελλάδα, παράγοντας μοναδικά προϊόντα.
Ένας από αυτούς είναι και ο Λάζαρος Μαλτέζος, που έχει βραβευτεί και ξεχωρίσει για την παραγωγή εξαιρετικών κατσικίσιων τυριών γαλλικού τύπου (chèvres).
Έτσι, την Πέμπτη 24/09, ο Χρόνης Δαμαλάς, σε συνεργασία με τη Maltezos Farm και την ΩDDE, προτείνει ένα one-off μενού που θα αναδείξει, μέσα από τη fusion προσέγγιση του, τα ιδιαίτερα τυριά της ευβοϊκής φάρμας. Θα έχουμε μάλιστα και την ευκαιρία να συνομιλήσουμε με τον ίδιο, τον παραγωγό και τους δημιουργούς της νέας πλατφόρμας ΩDDE.
Το Rawbata απέχει μόλις 4 λεπτά από το μετρό της Πανόρμου, ενώ σε απόσταση 100 μ. λειτουργούν δύο κλειστά parking.
Ιnfo
Rawbata
Λακωνίας 33, Αμπελόκηποι
τηλ. 2106923796
