Η κουζίνα σου μπορεί να είναι όμορφη και γεμάτη ωραίες μυρωδιές, όμως στην πραγματικότητα είναι αυτός ο χώρος που οι μικροοργανισμοί μπορούν να λατρέψουν, αφού προσφέρει πληθώρα επιλογών σε επιφάνειες για να τραφούν και να αναπτυχθούν. Επιφάνειες μαγειρέματος, νεροχύτες, εργαλεία, επαναχρησιμοποιούμενα πανάκια. Πρωταθλητής βέβαια σε όλα αυτά, το σφουγγαράκι της κουζίνας, που παρέχει το τέλειο περιβάλλον: συνεχή υγρασία και πλούσιο υλικό για τροφή προς τους μικροοργανισμούς.
Στην πραγματικότητα, ο κατάλογος των βακτηρίων που μπορούν να αναπτυχθούν στο σφουγγάρι είναι πραγματικά μακρύς.
Η έρευνα μιας Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας είναι ακόμη πιο συγκεκριμένη στο θέμα. Η σαλμονέλα, ο σταφυλόκοκκος και το E. coli μπορούν να ζήσουν έως και 16 ημέρες πάνω ή μέσα σε ένα σφουγγάρι κουζίνας, σύμφωνα με τα ευρήματά της. Τα πειράματα για την ανάπτυξη βακτηρίων περιλάμβαναν και πετσέτες μικροϊνών, οι οποίες είναι εξίσου βρώμικες με το σφουγγαράκι, αφού εκεί οι μικροοργανισμοί μπορούν να ζήσουν για έως και 13 ημέρες.
Όπως λέει η μελέτη, η κουζίνα είναι πιθανώς πιο βρώμικη ακόμη και από ένα κάθισμα τουαλέτας. Το σφουγγάρι είναι εκείνο το μέρος στην κουζίνα που δεν στεγνώνει ποτέ, έχει συνεχώς υψηλή θερμοκρασία λόγω του ζεστού νερού, πράγμα που ευνοεί τα βακτήρια και «αναπληρώνει» τακτικά το απόθεμα τροφικής βρωμιάς κάθε φορά που καθαρίζεις με αυτό ένα σκεύος ή ένα πιάτο. Και βέβαια, είτε το αγνοείς, είτε το αμελείς, είτε απλώς δεν προλαβαίνεις να ασχοληθείς. Τι μπορείς να κάνεις για να είναι το σφουγγάρι σου πιο καθαρό;
Άφησέ το να στεγνώσει
Μείωσε τις «καλές συνθήκες» επιβίωσης των μικροοργανισμών σε ένα σφουγγάρι, μειώνοντας την υγρασία που έχει πάνω του. Δεν θέλει κόπο, αλλά τρόπο. Μην στοιβάζεις τα σφουγγάρια και άλλα τέτοια είδη γεμάτα υγρασία το ένα πάνω στο άλλο και μην ακουμπάς μονίμως το σφουγγάρι σε σαπουνοθήκη. Αφού τελειώσεις με το πλύσιμο, ακούμπησέ το κατακόρυφα στη θήκη που στραγγίζουν τα πιάτα, με τον ίδιο τρόπο.
Χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα
Η μαγειρική σόδα κάνει θαύματα στην κουζίνα, αλλά και όλο το σπίτι. Πάρε ένα μικρό μπολ και φτιάξε μια πάστα από μερικές κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα και λίγο νερό και βούτα εκεί το σφουγγάρι για μερικά λεπτά. Στράγγισέ το και άφησέ το να στεγνώσει.
Το ξίδι λειτουργεί επίσης
Το ξίδι, το οποίο είναι όξινο, θα μειώσει δραματικά το pH στο σφουγγάρι - και είναι πιο εχθρικό προς τα βακτήρια από τη μαγειρική σόδα. Μούλιασε το σφουγγάρι σε ένα μπολάκι με λευκό ξίδι για πέντε λεπτά και, σύμφωνα με εκτιμήσεις, θα σκοτώσεις το 99,6% των βακτηρίων.
Μούλιασε σε ζεστό νερό
Από μόνο του, το μούλιασμά του σφουγγαριού σε βραστό νερό για λίγα λεπτά μειώνει το βακτηριακό του φορτίο. Απλό και εύκολο. Όταν το βγάλεις από το νερό, στύψε το καλά και άσε το να στεγνώσει.
