Η Μαρία Αθανασοπούλου είναι ιδρύτρια της εταιρείας τουριστικού marketing Respond On Demand Ltd, που συνδέει Έλληνες επιχειρηματίες του τουρισμού με τουριστικά γραφεία παγκοσμίως. Ως πρόεδρος της World Food Travel Association, ερμηνεύει τη γαστρονομία ως εργαλείο τουριστικής ανάπτυξης, ενώ ως Πρέσβειρα των Green Destinations, υποστηρίζει τη βιώσιμη ανάπτυξη επιχειρήσεων και προορισμών. Έχει συνδέσει το γαστρονομικό τουρισμό και τον αγροτουρισμό σε ένα νέο επίπεδο δημιουργίας τουριστικών εμπειριών, ενώ είναι η εμπνεύστρια του Mindful Escape Tourism, ενός καινοτόμου ταξιδιωτικού μοντέλου που εστιάζει στην ευεξία, την αποτοξίνωση από τον σύγχρονο τρόπο ζωής και τη βιωματική σύνδεση με τον προορισμό. Με πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας στον τουρισμό, το όραμά της είναι να δει την Ελλάδα να κατακτά τη θέση που της αξίζει στη διεθνή τουριστική αγορά.