Υλικά
- 3½ φλ. σμέουρα φρέσκα
- 320 ml γάλα
- 3 κ.σ. μέλι + επιπλέον αν χρειαστεί
- ½ φλ. σπόρους τσία
- ½ κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
- ¾ φλ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για την πουτίγκα με τσία και σμέουρα βάζουμε στο μπλέντερ 2 φλιτζάνια από τα σμέουρα, το γάλα, το μέλι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο μέλι, αν το επιθυμούμε.
- Βάζουμε ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από ένα μεσαίο μπολ και περνάμε από μέσα το μείγμα, πιέζοντας με ένα κουτάλι ώστε να βγει όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Πετάμε τα κουκούτσια των σμέουρων και στο υγρό των σμέουρων ανακατεύουμε τους σπόρους τσία και το εκχύλισμα αμυγδάλου, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Βάζουμε με κουτάλι λίγο από το μείγμα σμέουρων σε ένα βάζο των 180-240 ml που να κλείνει με καπάκι. Προσθέτουμε από πάνω 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου και μερικά φρέσκα σμέουρα. Καλύπτουμε με επιπλέον πουτίγκα με τσία, λίγο ακόμη φιλέ και ολοκληρώνουμε με 2-3 σμέουρα. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά και τα βαζάκια και σερβίρουμε.
Ανάλογα με τη γλυκύτητα των σμέουρων και τις προτιμήσεις μας, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε περισσότερο μέλι στο μείγμα.
