Νέα εβδομάδα και οι θερμοκρασίες σιγά σιγά ανεβαίνουν. Μην ανησυχείς όμως, γιατί εμείς είμαστε για να την κάνουμε ακόμη καλύτερη, με καλό φαγητό.
Ξεκινάμε λοιπόν με θαλασσινό και συγκεκριμένα χταπόδι σε μία ιδιαίτερη συνταγή. Για τη συνέχεια απολαμβάνουμε ένα νόστιμο ψαρονέφρι που μαγειρεύουμε με σάλτσα από μπίρα, μέλι και μουστάρδα, ενώ όσο προχωρά η εβδομάδα έρχεται πληθωρικό και νόστιμο μπριάμ με τα καλοκαιρινά λαχανικά που έχουμε υποδεχθεί εδώ και λίγο καιρό, ζουμερά και πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλου και άλλα νόστιμα.
Δευτέρα - Χταπόδι με πατάτες, καπνιστή πάπρικα και ούζο
Ένα πιάτο εμπνευσμένο από το παραδοσιακό Galician octopus (pulpo a la gallega), τη διάσημη ισπανική συνταγή με χταπόδι, πατάτες και πάπρικα.
Τρίτη - Ζουμερό ψαρονέφρι με μπίρα, μέλι και μουστάρδα
Αυτό το ψαρονέφρι είναι ζουμερό γιατί παίρνει όλη την υγρασία και τη γεύση της μπίρας που συνδυάζεται με το μέλι και την οξύτητα της μουστάρδας. Φτιάχνεται μάλιστα σε ένα σκεύος και σε λίγο χρόνο.
Τετάρτη - Αρωματικό μπριάμ
Το μπριάμ είναι ταυτισμένο με το καλοκαίρι, αφού στην κλασική εκδοχή του περιλαμβάνει μελιτζάνες και κολοκυθάκια που αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους.
Πέμπτη - Σουβλάκια κοτόπουλου με ινδικά μπαχαρικά
Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου ξεφεύγουν από τα κλασικά που ξέρουμε. Ωστόσο, είναι συνταγή εύκολη, με οικονομικά υλικά και αποτέλεσμα που δύσκολα αποτυγχάνει. Και φυσικά, είναι εξαιρετικά νόστιμα.
Παρασκευή - Μελωμένοι γίγαντες στιφάδο
Αν αγαπάς τους γίγαντες, θα λατρέψεις αυτή τη συνταγή. Ένα φαγητό γεμάτο άρωμα, στο οποίο η γλύκα των κρεμμυδιών ισορροπεί ιδανικά με την ντομάτα, δημιουργώντας μια μελωμένη υφή που λιώνει στο στόμα.
Σάββατο - Μουσακάς, η κλασική συνταγή με ένα ενδιαφέρον τουίστ
Αυτή η συνταγή για μουσακά είναι από το βιβλίο μαγειρικής της Καρολίνας Δωρίτη, με τίτλο «Salt of the Earth». Το μυστικό μου, έγκειται στα κολοκοκυθάκια, που προσδίδουν γλύκα και τον κάνουν πιο ανάλαφρο.
Κυριακή - Ολοκληρωμένο γεύμα για την πιο ξεκούραστη μέρα της εβδομάδας
Για αρχή: Ιταλική σαλάτα panzanella (παντζανέλα)
Τέλεια επιλογή για το καλοκαίρι είναι η σαλάτα panzanella, μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή από την Τοσκάνη, που αξιοποιεί το μπαγιάτικο ψωμί μαζί με τραγανό κρεμμύδι και ζουμερές καλοκαιρινές ντομάτες. Μια εναλλακτική πρόταση της χωριάτικης ή του ντάκου, ιδανική για τις ζεστές μέρες.
Για κυρίως: Αρνίσια παϊδάκια λεμονάτα στον φούρνο με πατάτες
Φτιάχνουμε παϊδάκια με την απλή και ταιριαστή τους μαρινάδα με ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, κρασί και αλατοπίπερο που τα κάνει πεντανόστιμα και ζουμερά.
Για επιδόρπιο: Πανακότα με φιστίκι Αιγίνης, γιαούρτι και μέλι
Η πανακότα λίγο διαφορετική, με την ξεχωριστή γεύση φιστικιού Αιγίνης και το γιαούρτι να την κάνει πιο ανάλαφρη.
Δες εδώ όλες τις συταγές του μενού
Ζουμερό ψαρονέφρι με μπίρα, μέλι και μουστάρδα
Αρωματικό μπριάμ με μελιτζάνες, κολοκύθια και πατάτες
Σουβλάκια κοτόπουλου με ινδικά μπαχαρικά
Μελωμένοι γίγαντες στιφάδο
Ελαφρύς μουσακάς με ψητές μελιτζάνες και κρέμα γιαουρτιού
Ιταλική σαλάτα panzanella (παντζανέλα)
Αρνίσια παϊδάκια λεμονάτα στον φούρνο με πατάτες βήμα - βήμα
