Κι όμως έπειτα από περίπου δέκα χρόνια στη Βουλής, το Nolan ετοιμάζεται να αλλάξει στέγη, ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο στην πορεία του. Ένα από τα εστιατόρια που άφησαν το δικό τους αποτύπωμα στη σύγχρονη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας αποχαιρετά το γνώριμο σημείο του και ετοιμάζεται να μεταφερθεί λίγα τετράγωνα πιο μακριά, παραμένοντας όμως στην ίδια γειτονιά.
Το εστιατόριο του Κώστα Πισσιώτη, που έγινε γνωστό για την κοσμοπολίτικη προσέγγισή του στην κουζίνα και τον συνδυασμό ελληνικών και ασιατικών επιρροών, θα σερβίρει για τελευταία φορά στη Βουλής το Σάββατο 24 Οκτωβρίου. Στη διάρκεια της διαδρομής του, το Nolan έγινε σημείο αναφοράς για το αθηναϊκό κοινό, με πιάτα που συζητήθηκαν και μια ταυτότητα που ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή.
Η απόφαση για τη μετακόμιση ήρθε, όπως αναφέρει η ομάδα του εστιατορίου σε ανάρτησή της σε post στο Instagram, όταν προέκυψε η ανάγκη να βρεθεί νέος χώρος. Το επόμενο Nolan, που αποκαλείται ήδη από τους ανθρώπους του «Nolan 2.0», θα βρίσκεται και πάλι στην ίδια περιοχή, ενώ περισσότερες λεπτομέρειες για τη νέα διεύθυνση και την επόμενη ημέρα του εστιατορίου αναμένονται σύντομα.
Ένα από τα στοιχεία που παραμένουν προς το παρόν ανοιχτά είναι το πρόσωπο που θα αναλάβει την κουζίνα στη νέα εποχή του Nolan. Ο νέος σεφ δεν έχει ανακοινωθεί ακόμη, με την ομάδα να κρατά τις λεπτομέρειες για τη συνέχεια.
Μέχρι τότε, όσοι θέλουν να αποχαιρετήσουν το Nolan στον χώρο με τον οποίο συνδέθηκε η πρώτη δεκαετία της πορείας του, έχουν περιθώριο μέχρι και τις 24 Οκτωβρίου. Έπειτα, η χαρακτηριστική πόρτα της Βουλής θα κλείσει για να ανοίξει μια καινούρια, λίγο παρακάτω.
Νοlan. Βουλής 31-33, Σύνταγμα
Τηλέφωνο: 210-32.43.545
