Το Σάββατο 19 Σεπτεμβρίου, το Mavro Restaurant, στο βραβευμένο με Michelin Key Kivotos Santorini, παρουσιάζει ειδικά για τα «Ηφαίστεια 2026» - τη μεγάλη ετήσια γιορτή της Σαντορίνης - μια γαστρονομική εμπειρία σε τρεις πράξεις, με φόντο το ηφαίστειο και την καλντέρα.
Η βραδιά ξεκινά στις 18:30, στη χρυσή ώρα του ηλιοβασιλέματος, με ένα ατμοσφαιρικό live saxophone performance και ακολουθεί ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού οκτώ σταδίων, συνοδευόμενο από σαμπάνια και επιλεγμένο wine pairing με κρασιά από αμπελώνες της Σαντορίνης. Η κορύφωση έρχεται με το θέαμα των πυροτεχνημάτων πάνω από το ηφαίστειο, που φωτίζει μοναδικά την καλντέρα.
Το γαστρονομικό menu εμπνευσμένο από το ηφαίστειο
Για τη συγκεκριμένη βραδιά, ο Executive Chef, Μάνος Δερμιτζάκης δημιούργησε ένα menu, εμπνευσμένο από τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της Σαντορίνης και τη δυναμική του ηφαιστειακού τοπίου, συνδυάζοντας σύγχρονες τεχνικές με εκλεκτές πρώτες ύλες και μεσογειακές αναφορές.
Ειδικότερα, το μενού οκτώ σταδίων περιλαμβάνει:
- Στρείδι με μινιονέτ μήλου και αγγουριού.
- Λευκό ταραμά με λεμόνι confit και αυγοτάραχο.
- Tiradito λαβράκι με leche de tigre και μανταρίνι ή Ταρτάρ μοσχαριού με αυγολέμονο και λάχανο.
- Καλαμάρι με βασιλικό, κουκουνάρι και τσίλι.
- Baby Gem με tonnato, κάππαρη Σαντορίνης και πίκλα κρεμμυδιού.
- Σφυρίδα με σέλινο σε τρεις υφές.
- Ribeye με κρέμα πατάτας, τρούφα και chimichurri.
- Γαλακτομπούρεκο με φιστίκι Αίγινης, παγωτό κανέλα και πορτοκάλι.
Τα πιάτα θα συνοδεύονται από Moët & Chandon Champagne, Terra Nera, Καραμολέγκος Σαντορίνης και Vinsanto - Santo Wines.
Όταν το ηφαίστειο γίνεται μέρος του δείπνου
Η εμπειρία κορυφώνεται στο χαρακτηριστικό all-black σκηνικό του Mavro, όπου οι μινιμαλιστικές γραμμές και οι ηφαιστειακές υφές συνδέονται αρμονικά με το φυσικό τοπίο της Σαντορίνης. Καθώς η καλντέρα περνά από τις χρυσαφένιες αποχρώσεις του ηλιοβασιλέματος στο βαθύ μπλε της νύχτας, οι επισκέπτες παρακολουθούν από το τραπέζι τους το θέαμα των πυροτεχνημάτων να ξεδιπλώνεται μπροστά τους, φωτίζοντας το ηφαίστειο, τους βράχους και το Αιγαίο.
Η ανεμπόδιστη θέα, η ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και η ατμόσφαιρα του εστιατορίου δημιουργούν το ιδανικό πλαίσιο για μια μοναδική εμπειρία, όπου η γαστρονομία συναντά το θέαμα και το έντονο sense of place που χαρακτηρίζει το εστιατόριο με το live σαξόφωνο να λειτουργεί ως η μουσική υπογραφή της βραδιάς.
Mavro Santorini
Ημεροβίγλι, Σαντορίνη
Τηλέφωνο: 2286-02.84.90
Κρατήσεις: reservations@mavrosantorini.com
