Με αφορμή τις τελευταίες γεωπολιτικές εξελίξεις και το ξέσπασμα του πολέμου στο Ιράν, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων εκφράζει έντονη ανησυχία για τις νέες πιέσεις που διαμορφώνονται στον ενεργειακό τομέα, προειδοποιώντας ότι ενδέχεται να επιβαρυνθεί περαιτέρω το ήδη υψηλό κόστος λειτουργίας των βιοτεχνικών αρτοποιείων.
Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση, η ενεργειακή κρίση των τελευταίων ετών έχει επηρεάσει σημαντικά τον κλάδο, αυξάνοντας αισθητά τα λειτουργικά έξοδα των φούρνων. Οι πρόσφατες διεθνείς εξελίξεις, σύμφωνα με τη συντεχνία, έχουν ήδη οδηγήσει σε νέα άνοδο των τιμών της ενέργειας, επιδεινώνοντας μια κατάσταση που οι επαγγελματίες χαρακτηρίζουν ιδιαίτερα πιεστική.
Οι αρτοποιοί τονίζουν ότι τα προηγούμενα χρόνια προσπάθησαν να απορροφήσουν μεγάλο μέρος των αυξήσεων στο κόστος παραγωγής, προκειμένου το ψωμί να παραμείνει ποιοτικό, φρέσκο και όσο το δυνατόν πιο προσιτό για τους καταναλωτές. Ωστόσο, η διαρκής συσσώρευση ενεργειακών, φορολογικών και λειτουργικών επιβαρύνσεων, όπως αναφέρουν, έχει οδηγήσει πολλές μικρές επιχειρήσεις του κλάδου σε οικονομική ασφυξία, με τον αριθμό των φούρνων που βάζουν «λουκέτο» να αυξάνεται.
Παράλληλα, σημειώνουν ότι οι ανατιμήσεις που σημειώθηκαν στο ψωμί μετά την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία δεν κάλυψαν το σύνολο της αύξησης του κόστους παραγωγής. Ταυτόχρονα, τα εξαντλητικά ωράρια εργασίας και η μείωση των εσόδων δημιουργούν, σύμφωνα με τους επαγγελματίες του κλάδου, σοβαρά ζητήματα βιωσιμότητας για πολλές οικογενειακές επιχειρήσεις αρτοποιίας.
Η συντεχνία προειδοποιεί ότι η επιδείνωση του διεθνούς περιβάλλοντος και οι νέες πιέσεις στο ενεργειακό κόστος ενδέχεται να επηρεάσουν περαιτέρω τόσο τη λειτουργία των αρτοποιείων όσο και την τελική τιμή του ψωμιού, σε μια περίοδο που τα ελληνικά νοικοκυριά βρίσκονται ήδη αντιμέτωπα με αυξημένο κόστος ζωής.
Στο πλαίσιο αυτό, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων καλεί την πολιτεία να προχωρήσει άμεσα σε μέτρα στήριξης της βιοτεχνικής αρτοποιίας. Μεταξύ των προτάσεων που καταθέτει περιλαμβάνονται η μείωση της φορολογικής επιβάρυνσης, η κατάργηση του ΦΠΑ στο ψωμί, η σημαντική μείωση της τιμής της ηλεκτρικής ενέργειας για τις μικρές επιχειρήσεις του κλάδου, καθώς και ειδικές παρεμβάσεις στήριξης για τους επαγγελματίες που δυσκολεύονται να ανταποκριθούν στο αυξημένο λειτουργικό κόστος.
Όπως επισημαίνεται, «το ψωμί αποτελεί βασικό διατροφικό αγαθό και η διατήρηση της βιοτεχνικής αρτοποιίας είναι κρίσιμη τόσο για την οικονομία όσο και για την καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών».
Πηγή: skai.gr
