Αν νιώθεις πως μετά τη δουλειά δεν μπορείς να επιστρέψεις σπίτι, τώρα που η μέρα έχει μεγαλώσει και ο καιρός έχει ζεστάνει, υπάρχει λύση. Σε μια περιοχή που συνεχώς ανανεώνεται, άνοιξε μόλις ένα καινούριο μπαράκι πέριξ της Μιχαλακοπούλου, πίσω από το πρώην Χίλτον, το οποίο θα σου θυμίσει στέκι παλιών ελληνικών σειρών. Τότε που τα προβλήματα περιστρέφονταν γύρω από τα ερωτικά ζητήματα και τις συναυλίες του καλοκαιριού. Και έχει γίνει ήδη viral.

Το Τσιμπούρι, ένας χώρος με μεταλλικές λεπτομέρειες και μια μπάρα με ξύλο και λευκό μάρμαρο σε καλεί να πιεις ποτό και να κολλήσεις. Πρόκειται για ένα καθαρόαιμο μπαρ, που αν δεν μένεις στη γειτονιά για να το επισκέπτεσαι τακτικά, θα θες να έρχεσαι τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, γιατί εκεί θα πιεις καθαρά ποτά και θα διασκεδάσεις πραγματικά, αυθεντικά, όπως παλιά και δεν θα πας μόνο για να βγάλεις φωτογραφίες. 

Η αλήθεια είναι πως σε εκείνο το σημείο υπήρχε ένα φωτοτυπάδικο και γενικότερα στη γειτονιά, αν εξαιρέσω ένα wine bar που έχει ανοίξει τα τελευταία χρόνια, δεν υπήρχε κάτι για χαλαρή έξοδο ή ποτό αν ήθελες. Θα έπρεπε οπωσδήποτε να κατευθυνθείς προς την καρδιά του κέντρου. 

Γι' αυτό και αν με ρωτάς είναι ωραίο που ο ιδιοκτήτης Παναγιώτης Λέσσης, αντιλήφθηκε το vibe της γειτονιάς και δημιούργησε έναν χώρο με αρκετά βιομηχανικά στοιχεία, μαρμάρινο δάπεδο και ήσυχα χρώματα. Όταν συναντήθηκα με τη φίλη μου απ' έξω και αναρωτιόμασταν αν θα κάτσουμε μέσα ή έξω, ένιωσα ότι επιτέλους ανοίγει ένα μαγαζί που σέβεται την ταυτότητά του και την προσωπικότητα της περιοχής. Δεν έχει ανάγκη από υπερβολικό και περιττό στην ουσία «φτιάξιμο» ούτε στα ποτά, ούτε στο χώρο του. 

Επειδή το Τσιμπούρι είναι ακόμη στην πολύ αρχή του, που λέμε, αφού δεν έχει κλείσει ούτε μήνα ζωής, ο κατάλογός του συνεχώς εμπλουτίζεται. Διαθέτει μια μικρή λίστα με τα signature κοκτέιλ, η οποία όπως ενημερώθηκα θα μεγαλώσει. Το προσωπικό ήταν πραγματικά ευγενικό και εμείς επιλέξαμε να κινηθούμε σε πιο κλασικές επιλογές όπως οι παλόμα και μαργαρίτα, που μας κέρδισαν, αν και μέσα στις επόμενες μέρες που θα ξαναπάω θα δώσω ευκαιρία και σε κάποια από τις προτάσεις της λίστας, όπως τα Ginger Pergamondo, το Amalfi Collection και το Sherry Mule. Κάτι που δεν περίμενα και με εξέπληξε ευχάριστα ήταν ότι προέκυψε ένα αρκετά value for money μαγαζί, αφού τα κοκτέιλ κοστίζουν 8-10 ευρώ, γεγονός που αξίζει να εκτιμάται και να αναγνωρίζεται στις μέρες μας.

Τέλος, οφείλω να σε ενημερώσω, αν είσαι φαν των έντονων beats, ότι από Τετάρτη μέχρι Κυριακή υπάρχουν διαφορετικά dj sets. Μάλιστα, η ένταση είναι σε τέτοιο βαθμό που μπορείς να περάσεις καλά, ενώ ακούς τους λόγους για τους οποίους γκρινιάζει μια χαλαρή Πέμπτη η παρέα σου. Άλλωστε, όπως είναι γνωστό η Πέμπτη αποτελεί το μικρό Σάββατο και την καλύτερη μέρα για βραδινή έξοδο. Και ειδικά, στο Τσιμπούρι, ένα μπαρ με χαρακτήρα, άποψη και ωραία ενέργεια.