Σε είδος πολυτελείας μετατρέπεται η καθημερινή απόλαυση του καφέ, - ειδικά για όσους δεν περιορίζονται σε ένα φλιτζάνι την ημέρα - αφού με την έλευση του νέου έτους αρκετές εταιρίες εμπορίας και επεξεργασίας καφέ, ανακοίνωσαν νέους τιμοκαταλόγους, με το αντίτιμο να παίρνει ξανά την ανιούσα. 

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το skai.gr, οι ανατιμήσεις διαμορφώνονται στα επίπεδα του 10% και άνω με εφαρμογή εντός του τρέχοντος μήνα με αρχές του επόμενου. Στην οργανωμένη λιανική οι τελευταίες αυξήσεις είχαν γίνει Σεπτέμβριο-Οκτώβριο του 2022, όπως ισχυρίζονται οι ίδιοι παράγοντες και επισημαίνουν πως σε ελάχιστες περιπτώσεις έγιναν ανατιμήσεις από 1% έως και 2%, με βάση στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Οι αυξήσεις όμως είναι διαδοχικές και μάλιστα σε διεθνές επίπεδο. 

Για μία ακόμη φορά βέβαια αιτία είναι η δραματική μείωση της παγκόσμιας παραγωγής καφέ στις δυο μεγάλες χώρες - παραγωγούς, τη Βραζιλία και το Βιετνάμ, η οποία έρχεται ως επακόλουθο της κλιματικής αλλαγής και της ξηρασίας που συρρικνώνει σημαντικά τη σοδειά. Βέβαια, σημαντικό ρόλο έχει παίξει και ότι ενώ μέχρι τώρα οι εταιρείες εμπορίας και επεξεργασίας καφέ διατηρούσαν αποθέματα και απορροφούσαν τις αυξήσεις, έχοντας αγοράσει παλαιότερα ποσότητες σε χαμηλότερη τιμή, αυτή τη φορά τα αποθέματά τους εξαντλούνται, με αποτέλεσμα να μην είναι εφικτό πλέον να μπορούν να διατηρήσουν τις τιμές τους στα ίδια επίπεδα. 

Την ίδια στιγμή, η αγορά έχει «ανοίξει», καθώς αυξητικές τάσεις στην κατανάλωση καφέ εμφανίζουν χώρες όπως η Κίνα, ακόμη και η Μεγάλη Βρετανία, παρά το γεγονός ότι στο παρελθόν δε διατηρούσαν κουλτούρα κατανάλωσης καφέ. Αυτό το γεγονός είναι δεδομένο πως διαμορφώνει συνθήκες επιπλέον ζήτησης για τον καφέ στην παγκόσμια αγορά, την ώρα που οι διαθέσιμες περιορίζονται.

Η λογική, λοιπόν, λέει πως το επόμενο διάστημα οι ανατιμήσεις στον καφέ στα ράφια των σούπερ μάρκετ θα συνιστούν καθημερινότητα.